フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

・2025年度のお盆期間に関しまして、マームアラモードはカレンダー通りに営業させて頂きます。ただ、働き方改革の推進に向けた取組の一つとして、土曜日の特別営業日は実施しておりません。
お盆期間中に関しては、仕入れ先としてお取引をさせて頂くメーカーや生産者及び輸入商社様、また商品の保管先として利用させて頂いております営業倉庫様などは、そのほとんどが休業としております。その為、弊社で保管する商品の適正在庫数を割ってしまったとしてもそれらをこの期間中に補充する(仕入れる)ことはできません。カレンダー上は平日扱いとなっているお盆期間中ですが、ご案内できる商品は弊社の社内倉庫に保管される在庫のみに限定されるため、特別営業日とさせていただいております。

8月08日(金曜日):通常営業日
8月09日(土曜日):休業日
8月10日(日曜日):休業日
8月11日(月曜日):休業日(山の日)
8月12日(火曜日):通常営業日
8月13日(水曜日):(特別)営業日
8月14日(木曜日):(特別)営業日
8月15日(金曜日):(特別)営業日
8月16日(土曜日):休業日
8月17日(日曜日):休業日
8月18日(月曜日):通常営業日

ご予約商品などは各仕入先の在庫状況や休業日によって直前のご注文ではご用意できない場合もございます、連休前のご注文はなるべく早めにお済ませください。
また、大型連休期間中やその前後は、交通機関の状況などにより商品のお届けが通常よりも遅れる可能性が高くなります。使用する予定が決まっている食材は、余裕を持ったスケジュールでご注文頂き、連休前までにお手元に確保していただくようにお願い申し上げます。

・ヴァローナ本社の方から、食品全般における原材料価格高騰が継続している状況を鑑みて「ヴァローナ」「ソーサ」ブランドの一部製品について、特別価格で販売するプロモーションを期間限定で実施されるとの連絡がありました。
「ヴァローナ」については、主力のチョコレート製品およびカカオ製品の一部と、作業効率を追求した「シグニチャー・プロフェッショナル」シリーズの製品、「ソーサ」については、テクスチャー製品の主力製品が対象です。
※2025年6月1日受注分より12月末までの開催予定。

【Valrhona】
《10%OFF》
・ヴァローナ グアナラ フェーブ 70% 1kg
・ヴァローナ カライブ フェーブ 66% 1kg
・ヴァローナ エクストラ・ビター フェーブ 61% 1kg
・ヴァローナ カラク フェーブ 56% 1kg
・ヴァローナ ジヴァラ・ラクテ フェーブ 40% 1kg
・ヴァローナ マンジャリ[マダガスカル産カカオ限定] フェーブ 64% 1kg
・ヴァローナ クール ド グアナラ P125 フェーブ 1kg
・ヴァローナ イボワール フェーブ 35% 1kg
・ヴァローナ オパリス フェーブ 34% 1kg
《20%OFF》
・ヴァローナ カカオバター 3kg

[シグニチャー・プロフェッショナル]
《10%OFF》
・ヴァローナ エクストラ・アメール フェーブ 67% 追油なしタイプ 1kg
・ヴァローナ エクストラ・ノワール フェーブ 53% 追油なしタイプ 1kg
・[コーティングの定番]ヴァローナ エクアトリアール・ノワール フェーブ 55% 1kg
・ヴァローナ エクアトリアール・ラクテ フェーブ 35% 1kg

【Sosa】
《25%OFF》
・ソーサ マルトセック 500g
・ソーサ ジェルクレム HOT 500g
・ソーサ ベジタブルゼラチン 500g

対象商品へは、ヴァローナ セレクション製品 特別価格販売プロモーションのご案内」にてご確認ください。

・現在ヴァローナ本社では、昨今のカカオ事情を鑑み、製品ラインナップの見直しを行っております。よりお客様のニーズに合った製品を安定的に提供するため、より効率的かつ持続可能な調達を目指して見直しが行われています。こういった理由により「ヴァローナ」「ソーサ」ブランドの一部製品に関し、輸入社による販売が終了される報告がありました。
終売対象商品と、販売終了予定時期は以下の通りとなります。
※それぞれの商品に予定される販売終了時期は、輸入社の在庫、販売状況、及びマームアラモードでの実績を加味しております。また、販売状況によっては予定が早まる場合もありますので、ご利用のお客様はなるべくお早めにご手配ください。

[Valrhona]
1.ヴァローナ グアナラ ラクテ 41% 1kg　販売終了予定時期:2025年12月末
2.ヴァローナ キダヴォア 50% 3kg　販売終了予定時期:2025年5月末
3.ヴァローナ インスピレーション アマンド 1kg　販売終了予定時期:2025年8月末
4.ヴァローナ プラリネ アマンド ノワドココ 5kg　販売終了予定時期:2025年7月末
5.ヴァローナ オアビカ 5kg　販売終了予定時期:2025年5月末

[Sosa]
1.ソーサ シュクロエミュル 500g　販売終了予定時期:2025年9月末
2.ソーサ ジェルクレム COLD 500g　販売終了予定時期:2025年8月末
3.ソーサ ジェランガム 500g　販売終了予定時期:2025年6月末
4.ソーサ キュブロガム 65g　販売終了予定時期:即日
5.ソーサ グァーガム 65g　販売終了予定時期:即日
6.ソーサ カラーパウダー オレンジ 300g　販売終了予定時期:即日
7.ソーサ プロパンナコッタ(イタオ) 800g　販売終了予定時期:2025年12月末

詳しくは、「「ヴァローナ」・「ソーサ」一部製品販売終了のご案内」にてご確認ください。

・2025年4月13日から10月13日に開幕される、2025年日本国際博覧会(大阪・関西万博)の会場内への配送において、万博運営側の指定により、会場内すべての配送業務を指定業者が担当するため、指定の方法で送り状を作成する必要があるだけでなく、佐川急便の利用では決められた運賃とは別に別途会場内の配送手数料が発生します。
詳しくは、「2025年日本国際博覧会(大阪・関西万博)会場内への配送について」にてご確認ください。

・ご愛顧頂いておりますメキシコ産チルドビーフ若姫牛シルバーですが 4月6日の入船を最後に当面の間買い付けが休止されることになりました。理由と致しましては長期的に続いております現地高と円安の為 以前のように安く提供できない状態が続いており値段が下がる見通しも立たないので止む無く休止になります。長期肥育の若姫牛ゴールドは継続しますので引き続き宜しくお願い致します。ご不便おかけして申し訳ございませんが今後とも宜しくお願い致します。

・ハンガリーのジェール・モション・ショプロン県のオーストリア国境付近で飼養されていた乳牛において、口蹄疫の発生が確認された旨、ハンガリー家畜衛生当局から情報提供がありました。今般の発生により、オーストリア領内にもEUの制限区域が生じております。このことにより農林水産省は、2025年3月27日(木曜日)、オーストリア産偶蹄類由来製品等の輸入一時停止措置を講じました。

この結果、メーカー「Frierss（フリース）社」商品の入荷時期が未定となりました。農林水産省の安全局は、輸入再開時期等につきまして未定としておりますので、今後商品が品薄・欠品状態になることが予想されます。お客様にはご不便をおかけし大変申し訳ございませんが、輸出入事情をご理解賜りますようお願い申し上げます。

※発生国又は地域から偶蹄類由来製品等の輸入を停止するのは、我が国で飼養されている偶蹄類の動物がウイルスに感染することを防止するためであり、食品衛生のためではありません。
詳しくは、農林水産省の「オーストリア産偶蹄類由来製品等の輸入一時停止措置について」にてご確認ください。

・経済産業省より、2025年3月末までに3Dセキュア2.0の導入を義務化することが発表されており、弊社サイトでも運用を開始しました。カード情報の入力後、高リスクだと判断した決済は追加認証（ワンタイムパスワードなどによる本人認証）が必要となるので、クレジットカード不正利用のリスクを防ぐことができます。もちろん、各クレジットカードブランドも早期導入を推奨しています。

3Dセキュア1.0ではカード決済のたびにIDとパスワードで本人確認をしていましたが、3Dセキュア2.0ではリスクベース認証が取り入れられたことで、高リスクだと判断した決済にのみ追加認証を行うような仕組みです。よって、正規購入者は決済画面で煩わしい入力を行わなくてもスムーズに決済が完了できます。

・農林水産省は、10月3日（木曜日）にハンガリーのベーケーシュ県及びハイドゥー・ビハール県からの生きた家きん、家きん肉等の輸入一時停止措置を講じました。日本に輸入されるハンガリー産家禽類の多くはベーケーシュ県で処理されておりますので、2024年年末から25年年始にかけて一部商品に欠品が発生する可能性があります。
詳しくは、農林水産省の「ハンガリーからの生きた家きん、家きん肉等の一時輸入停止措置について

・近年、高病原性鳥インフルエンザワクチンが毎年発生しフランスに甚大なる損害を発生させ、その産業自体の継続が危ぶまれる現在、飼育するあひるにインフルエンザの抗体を持たせるべく2023年10月よHPAIワクチンの接種が開始されました。その結果、2023年10月1日以降、農林水産省はフランス全土からの生きた家きん、家きん肉等の輸入停止措置を講じております。
詳しくは、農林水産省の「フランスからの生きた家きん、家きん肉等の輸入停止措置について」にてご確認ください。

・イタリアのピエモンテ州の野生イノシシで、アフリカ豚熱(Africa Swine Fever)の発生が確認された旨、イタリア家畜衛生当局から国際獣疫事務局(略称のOIEはフランス語Office International des Epizooties)への通報がありました。このことにより、農林水産省は、2022年1月8日(土曜日)、イタリアからの豚肉等の一時輸入停止措置を講じました。

※発生国又は地域から生きた豚、豚肉等の輸入を停止するのは、我が国で飼養されている生きた豚がウイルスに感染することを防止するためであり、食品衛生のためではありません。
詳しくは、農林水産省の「イタリアからの豚肉等の一時輸入停止措置について」にてご確認ください。