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マームアラモードからのお知らせ

お知らせ(過去のお知らせは、お知らせアーカイブからご確認いただけます。)
2023.12.06 お荷物のお届け遅延について

・宅配便各社に関し、荷物量の増加傾向により一部地域で荷物のお届けに遅れが生じているとアナウンスされました。年末に向けてはさらなる荷物量の増加や交通渋滞が予想されております。ご注文はご利用予定までの日数に余裕をもって行い、余裕を持たスケジュールでお客様のお手元で確実に確保されることをお願いします。 ヤマト運輸:一部地域におけるお荷物のお届け遅延について 佐川急便:物量増加に伴うお荷物の遅延について

2023.12.06 ※続報※豪州全域で発生のストライキによる影響

・23年11月初旬に、豪州全域の港湾施設等で発生した労働者によるストライキによる影響で、各商品の生産および出船遅延が発生しておりました。このストライキ自体は落ち着きつつありますが、この期間に発生したサイバーテロの影響により、オーストラリアからのコンテナ船の到着はさらに大きく遅れが広がっております。
弊社の取り扱う商品でダイレクトに影響を受けている商品は、オーストラリア産仔羊で12月初旬から中旬にかけて予定されていた荷物の到着は21日以降の出荷開始予定となっております。なお、実際に影響を受けているものはオーストラリアから輸入されるすべての荷物であり、ビーフなどその他畜産系も軒並み入荷が大きく遅延しておりますので、他社様で購入される商品に関してもクリスマス用にご検討の方はご確認いただくことをおすすめします。

2023.12.06 お荷物のお届け遅延について

・宅配便各社に関し、荷物量の増加傾向により一部地域で荷物のお届けに遅れが生じているとアナウンスされました。年末に向けてはさらなる荷物量の増加や交通渋滞が予想されております。ご注文はご利用予定までの日数に余裕をもって行い、余裕を持たスケジュールでお客様のお手元で確実に確保されることをお願いします。 ヤマト運輸:一部地域におけるお荷物のお届け遅延について 物量増加に伴うお荷物の遅延について

2023.12.01 2023-24年度の年末年始営業スケジュール

・2023-24年度の年末年始営業スケジュールは以下の通りとなります。

12月28日(木曜日):通常営業日
12月29日(金曜日):(特別)営業日
12月30日(土曜日):休業日
12月31日(日曜日):大晦日
01月01日(月曜日):元日
01月02日(火曜日):休業日
01月03日(水曜日):休業日
01月04日(木曜日):休業日
01月05日(金曜日):通常営業日

予約が必要な商品に関しては。各商品ページからスケジュールをご確認ください。その他の商品に関しても、年内の出荷を希望する商品に関しては2023年12月22日(金曜日)までにご注文を完了されることをおすすめします。
特別営業日に関しては出荷元を株式会社マームとする出荷業務は行われます。ただ、仕入れ先やメーカー、及び営業倉庫などは休業となり基本的に商品の入荷がありませんので、ご用意できる商品は社内在庫品のみと限定されます。
また、大型連休期間中やその前後は、交通機関の状況などにより商品のお届けが通常よりも遅れる場合があります。使用する予定が決まっている食材は、余裕を持ったスケジュールでご注文頂き、連休前までにお手元に確保していただくようにお願い申し上げます。

2023.11.13 【重要】納品書発行と同封の終了に関するご案内

・2024年1月1日より、「納品書」の発行と同封は終了させていただきます。今後はログイン後に確認できる「注文履歴」からPDF形式でダウンロードしてご利用ください。また連絡事項等でご希望をいただいた場合でも、対応しておりませんので予めご了承下さい。
弊社で運営するWEBサイト「マームアラモード」の注文履歴では以下の機能が利用できます。
1.注文状態の確認:(出荷準備中・出荷済み・キャンセルなど)
2.キャンセルの可能時間内には会員自身が自ら利用できるキャンセル機能
3.「2023年内に導入予定」納品希望日やお届け希望時間帯を会員自身が自ら変更できる機 能
4.出荷後、納品書、領収書などのPDF形式によるダウンロード
5.出荷後、荷物のお届けに利用された配送便や問い合わせ番号の確認と追跡画面へのリンク
大変恐縮ではございますが、今後ともより良いサービスをお届けできるよう尽力してまいりますので何卒ご理解頂けますよう申し上げます。

詳しくは、「納品書発行と同封の終了に関するご案内(PDF)」からご確認ください。

2023.11.10 ハンガリーで高病原性鳥インフルエンザの発生

・2023年11月8日、ハンガリー政府の機関である、NEBIHが公式に発表しました通り、ハイドゥ ビハール県で鳥インフルエンザが発生が確認されました。その2日後には、日本に輸入されるフォアグラの多くを加工しているバーチキシュクン県でも鳥インフルエンザが発生しました。弊社でご案内のハンガリー産フォアグラはベーケーシュ県で処理しておりますが、農場がバーチキシュクン県にあるため、今後入荷入荷予定のフォアグラも通関が切れない可能性がございます。
詳しくは、農林水産省の「ハンガリーからの生きた家きん、家きん肉等の一時輸入停止措置について

2023.08.30 仏HPAIワクチン接種に伴う輸入停止措置

・近年、高病原性鳥インフルエンザワクチンが毎年発生しフランスに甚大なる損害を発生させ、その産業自体の継続が危ぶまれる現在、飼育するあひるにインフルエンザの抗体を持たせるべく2023年10月よHPAIワクチンの接種が開始されました。その結果、2023年10月1日以降、農林水産省はフランス全土からの生きた家きん、家きん肉等の輸入停止措置を講じております。
詳しくは、農林水産省の「
フランスからの生きた家きん、家きん肉等の輸入停止措置について」にてご確認ください。

2022.01.13 イタリアでのアフリカ豚熱(ASF)発生による輸入停止措置。

・イタリアのピエモンテ州の野生イノシシで、アフリカ豚熱(Africa Swine Fever)の発生が確認された旨、イタリア家畜衛生当局から国際獣疫事務局(略称のOIEはフランス語Office International des Epizooties)への通報がありました。このことにより、農林水産省は、2022年1月8日(土曜日)、イタリアからの豚肉等の一時輸入停止措置を講じました。

※発生国又は地域から生きた豚、豚肉等の輸入を停止するのは、我が国で飼養されている生きた豚がウイルスに感染することを防止するためであり、食品衛生のためではありません。
詳しくは、農林水産省の「イタリアからの豚肉等の一時輸入停止措置について」にてご確認ください。

おすすめ新着商品など

やさしく美味しい、ニュージーランド産穀物肥育牛「オーシャンビーフ」

理想的環境に生まれ育ち、海風に包まれる牧場で肥育された、ニュージーランド産穀物肥育牛「オーシャンビーフ」

オーシャンビーフ

オーシャンビーフの関連商品

・自然に恵まれた国ニュージーランド、マウントクックに代表される南島のサザンアルプスの山裾に広がるのどかなカンタベリー平野で、自然繁殖・放牧された牛を自社牧場にて肥育、日本向けだけに仕上げました。
オーシャンビーフとなる素牛は、『家畜放牧に最も理想的な環境を有するニュージーランド』で、クローバーやライグラスを中心に、アルファルファ―、プランテーン、コックスフットなど『栄養価の高い牧草』を与えられ健康に育ちます。この牧草はビタミン、カロテンなどの緑黄色野菜に含まれている栄養がたっぷり、穀物の約100倍ものベータカロチンを含みます。肥沃で広大な土地に一年中発芽する牧草により『365日完全放牧』による牛の飼育が可能で、穀物などの補助飼料や『成長促進ホルモン剤を必要としません』。

・自然育ちの牧草牛がベースとなる赤身のおいしさ。
・小麦を主体とする肥育による適度な脂肪交雑と甘さ。
・成長促進ホルモン剤未使用、抗生物質未使用の安全性。
・遺伝子組み換え飼料未使用の安心。

また、牧草牛には季節ごとに栄養価の高いマメ科・イネ科の牧草を中心にハーブをミックスした種が蒔かれ、ハーブをミックスすることで牛の食欲増進や消化を助長されます。牛が牛らしくのびのびと『ストレスフリーで健やかに育つ環境』だから、牛は病気になりにくく抗生物質の使用も最小限に抑えられます。
このように育てたれた『牧草牛の赤身には「うまみ成分」がたっぷり』。イノシン酸とグルタミン酸からなるうまみ成分は、食品の赤い部分に含まれていて味に敏感な日本人が好む鰹だしや昆布だしもこの「うまみ」が主成分になっています。
この世界的にプレミアム品質と評価される自然育ちの牧草牛を、『安全性に配慮した肥育プログラム』により、そのお肉には『適度な脂肪交雑による穀物の優しい甘さ』が与えられ、『ジューシーで安定した品質』のビーフに仕上がります。

理想的環境に生まれ育ち、海風に包まれる牧場で肥育された、ニュージーランド産穀物肥育牛「オーシャンビーフ」

品種へのこだわり

オーシャンビーフの関連商品

・オーシャンビーフは四季のあるニュージーランドの気候に適した英国系肉用種、ブラックアンガス及びアンガスクロ スのみを使用することによって、より良い肉質とマーブリングをお約束します。

安定した品質と規格

オーシャンビーフの関連商品

・肥育日数にこだわらず、一頭一頭、脂肪交雑(BMS)、肉色(BMC)、脂肪色(BFS)等の肉質を基準に格付けします。オーシャンビーフは、BMS2.0 以上、BMC4 以下の肉質規格の穀物肥育牛です。高い肉質を求めて品種はアンガス種およびアンガスクロスに限定し、枝肉重量平均360kg(330kg〜390kg)を確保しています。

安全性へのこだわり

オーシャンビーフの関連商品

・ファイブスタービーフ(FSB)ワカヌイ・フィードロットは、1989 年開場以来、成長促進ホルモン剤の使用を一切禁止しています。牛に優しい気候と栄養豊かな牧草と最適化された飼料配合によって牛の成長を促します。ニュージーランドは遺伝子組み換え作物の生産が禁じられており、飼料には一切含まれておりません。さらにオーシャンビーフは抗生物質の使用を一切禁じています。

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ リブアイロール

[商品ID:100015 ] Ocean Beef

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ リブアイロール

・リブアイロールとは、牛リブロースから外側のやや硬いカブリを取り除き、ほとんどロース芯の部分だけにしたもの。リブロースは牛の背肉で、肩ロースとサーロインの間に位置します。オーシャンビーフのように肥育された牛には霜降りが入りやすく味が濃い部位で、優れた肉質を有します。

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育牛ストリップロイン ステーキレディー

[商品ID:100007 ] Ocean Beef

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育牛ストリップロイン ステーキレディー

・オーシャンビーフで最も人気の高い部位。ストリップロイン ステーキレディーとは、牛の鞍下肉でサーロインとも呼ばれ、リブロースからランプまで続く部位で、サーの称号を冠する最高の肉質を有します。ステーキレディーとは、背中側についている脂を鬼筋まで除去し、そのままスライスするだけで理想的なサーロインのステーキカットになるように予め処理された商品です。

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ テンダーロイン

[商品ID:100019 ] Ocean Beef

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ テンダーロイン

・テンダーロイン(tenderloin)とは、直訳してロイン系の柔らかな部位。日本ではヒレやヘレと呼ばれ、リブを挟んでサーロインの内側(内臓側)に位置し、ほとんど運動しない部位なので肉のきめが細かく、柔らかいのが特徴。オーシャンビーフのように、穀物肥育された牛のひれには、適度な脂肪交雑が入り、よりしっとりとした、コクのある味わいが楽しめます。

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ フラップミート

[商品ID:100031 ] Ocean Beef

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ フラップミート

・フラップミートとは、日本語で「かいのみ」と呼ばれる部分。この部位は、バラの1部でヒレ肉の近くにあり、ちょうどわき腹のあたりに位置し、貝のような形をしているのが語源。この部位の特徴として、余分なかぶりの脂がないため歩留まりがよく、柔らかく味があるために、特に焼き肉用の食材として需要が高い。

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ いちぼ/ランプキャップ

[商品ID:100039 ] Ocean Beef

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ いちぼ/ランプキャップ

・ランプキャップとは、D-ランプから分割される部位。国産牛では「イチボ」と呼ばれ、ランプに比べてサシが入りやすいため独特の風味に脂肪のコクが加わります。特に穀物肥育牛では一定のマーブリングが美しく、適度な脂肪交雑がとても好印象です。

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ ロストビッフ/ランプ キャップオフ

[商品ID:1000041 ] Ocean Beef

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ ロストビッフ/ランプ キャップオフ

・ロストビッフとは、国産牛では「らむ・らんいち」と呼ばれるD-ランプから、ランプキャップ(いちぼ)を外し余分な脂肪を除去しグリムキにした仕様です。ランプはテンダーロイン(ひれ)に次いで柔らかい部位であり、肉の風味があるためとても人気の部位。ロストビッフは名前の通りローストビーフにも最適な処理となっており、ほとんど掃除する必要がなくそのまま調理することが可能で、とても歩留りの良い規格です。

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ チャックテンダー

[商品ID:100011 ] Ocean Beef

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ チャックテンダー

・肩の内側にある部位で、運動により使われる部位なので赤みが強く、肉質がやや粗いです。赤身で味が濃く、適度な歯ごたえがりますが、穀物肥育牛の場合にはそれほど硬さを感じません。煮込むことによりやわらかくなり、味にコクが出てくる筋肉。代表的な調理方法としてはローストビーフがありますが、中央部分に筋がある為、筋に沿って縦に割ると、焼き材としてもご利用いただけます。

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ フランクステーキ 2枚入り

[商品ID:100029 ] Ocean Beef

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ フランクステーキ 2枚入り

・日本語で「ささみ」と呼ばれる部分。バラの一部でヒレ肉の近くにあり、ちょうどわき腹のあたりに位置します。オセアニアのカット基準では、シンフランク(日本語名「ケツバラ」)から取れる一部の部位で、シンフランクからは、エクスターナル フランク プレート、フラップミート、インサイドスカートがとれます。この部位の特徴として、スジが少ないため歩留まりがよく、比較的柔らかく味があります。そのため、ステーキとしての需要が特に高いです。

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ トライチップ

[商品ID:100051 ] Ocean Beef

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ トライチップ

・トライチップとは、日本語で「ともさんかく」と呼ばれる、後ろ足の付け根、しんたまの一部についている部分。上質な脂がのりやすく、モモ肉の柔らかさが特徴の部位で、焼肉屋さんでは上カルビとして販売されることもあります。ガーベルデリカ プチローストビーフの原料としても使用しています。適度な脂肪交雑、塊感と柔らかさ、使いやすいサイズ等の条件で多くのお客様に好んでご利用頂いている、そもそも一頭あたりに僅かしか取れない希少部位であるため、欠品するタイミングの多い部位です。

日本へ最初にイベリコ豚の輸出が認められた伝統あるメーカー「モンテサノ」

Montesano(モンテサーノ)

・Montesano(モンテサーノ)」社は、日本へ最初にイベリコ豚の輸出が認められた4社のひとつ。種付けから繁殖、屠畜、製品加工まで全て一貫して自社で行う、スペインでも屈の高品質ブランド。すでに3世代80年に渡って、創業時の哲学、信念、生き方に忠実であり続けています。スペイン中西部エクストレマドゥーラ州に広がる雄大なデエサ(草原地帯)にて、厳密な基準に基づき飼育され、近隣にある工場で加工されます。伝統的な手法と最新設備を用いて作り出されるイベリコ豚商品は、国内外で非常に高い評価を得ています。

モンテサノのイベリコ豚

・モンテサノは、D.O.P.(Denominacion de Origen Protegida) Dehesa de Extremaduraのハモンイベリコでも知名度が高く、イベリコ豚発祥の地とも言われるエクストレマドゥーラ地方はヘレス・デ・ロス・カバジェロスに創業しました。この地はヨーロッパで唯一無二の持続可能な生態系を誇り、100万ヘクタール以上の牧草地と森林には、ホルムオーク、コルクオーク、オーク、その他の植物が生息しています。イベリコ豚は古来よりこの地の風景の一部で、のどかな風景が広がるデエサデ デ エクストレマドゥーラでは、イベリコ豚が王様のような存在。 この肥沃な牧草地で60日以上放牧され、自然のドングリやミネラルを摂取して健やかに育った最高峰のイベリコ豚を原料に、厳格な規定をクリアし、種付から肥育、加工まで一括管理する信頼のブランドです。

 モンテサノ イベリコ豚ロモ/ロース ハーフカット ベジョータ

[商品ID:110034 ] MONTESANO

モンテサノ イベリコ豚ロモ/ロース ハーフカット ベジョータ

・イベリコ豚・ロース肉です。そのままローストポーク、カットしてポークステーキなど、使い道の多い部位。調理すると、さめても固くならないイベリコ豚の特徴がよく表れます。

モンテサノ イベリコ豚ロインヘッド/肩ロース ベジョータ

[商品ID:110035 ] MONTESANO

モンテサノ イベリコ豚ロインヘッド/肩ロース ベジョータ

・豚肉の中では最も扱いやすい部位で、豚肉らしい匂味が強く感じられます。身肉の中に脂肪が粗い網状に混ざり、きめはやや粗く固めです。

モンテサノ イベリコ豚パンセタ/バラ正肉 ベジョータ

[商品ID:110037 ] MONTESANO

モンテサノ イベリコ豚パンセタ/バラ正肉 ベジョータ

・どんぐりを食べ放牧されて育ったイベリコ豚の最上級。特にバラ肉は、オレイン酸豊富な脂の風味と旨味を満喫できます。焼肉、しゃぶしゃぶもおすすめです。

モンテサノ イベリコ豚ダイヤフラム/ハラミ ベジョータ

[商品ID:110041 ] MONTESANO

モンテサノ イベリコ豚ダイヤフラム/ハラミ ベジョータ

・ハラミとは、イベリコ豚の横隔膜に近い部位。柔らかく、濃厚な旨味を持つ赤身と脂身の付いた部位です。柵状のカットが複数入り真空パックされています。

モンテサノ イベリコ豚レングア/舌 ベジョータ 2本入り

[商品ID:110043 ] MONTESANO

モンテサノ イベリコ豚レングア/舌 ベジョータ 2本入り

・イベリコ豚のタンは柔らかく、皮を剥く手間もありません。煮込み料理や、あぶってシンプルな調味など、様々なメニューでお楽しみ頂けます。

時間と自然が生み出す

・生ハムの熟成には根気が重要な役割を果たします。モンテサーノでは、この工程が4年から5年続けられます。職人たちは、ハムとショルダー、ソーセージを、時間と温度が作用する特別な熟成庫に仕込みます。自然乾燥で24ヶ月以上。設備が近代化した今でも重要な作業は山の空気を取り入れるためにドアや窓を開け閉めすること。その後、さらに2年間セラーで熟成させるが、そこでは天候の変化や光が当たらないことで、個性、香り、味、色が生まれます。最後に、ハム職人が出来上がりを判断。モンテサーノの職人たちは、生ハムで行うのと同じように細心の注意を払って、ドングリを食べて育ったイベリコ豚の最も厳選された肉から、ロモ、ソーセージ、サルチチョン、モルコンを製造します。モンテサーノでは、伝統と完璧な遺伝子選別、牧草地の新鮮な牧草、ドングリと土地の水、山の空気、そして私たちの愛情と配慮が、スペインとエクストレマドゥーラを代表する名産であるこれらの食材の奇跡を世界中に紹介しています。

モンテサノ ハモンイベリコ ベジョータ 100% 骨付き 36ヶ月以上熟成

[商品ID:130850 ] MONTESANO

モンテサノ ハモンイベリコ ベジョータ 100% 骨付き 36ヶ月以上熟成

・「PREMIO CRYSTAL TASTE AWARD」2019-202-2021の3年連続の三ツ星優秀味覚賞受賞作品。
イベリコ豚の最高峰ベジョタの中でも、イベリコ豚血統種100%の豚を使った最高級の生ハム。36ヶ月熟成以上。独特の濃厚な香りと、とろける脂が特徴です。薄く削ぐようにスライスして下さい。

モンテサノ ハモンイベリコ セボ デ カンポ 骨付き 24ヶ月以上熟成

[商品ID:130854 ] MONTESANO

モンテサノ ハモンイベリコ セボ デ カンポ 骨付き 24ヶ月以上熟成

・イベリコ豚「セボ」モモ肉の生ハムです。スペインの伝統製法で24ヶ月以上熟成し、深い旨味を感じられます。

モンテサノ ハモンセラーノ グランレセルバ 骨付き 18ヶ月以上熟成

[商品ID:130858 ] MONTESANO

モンテサノ ハモンセラーノ グランレセルバ 骨付き 18ヶ月以上熟成

・白豚のモモ肉をスペインの伝統製法で仕上げた生ハムです。18ヶ月以上の熟成期間を経て、まろやかな旨味の食べやすさから人気があります。

モンテサノ チョリソ イベリコ EXTRA

[商品ID:130400 ] MONTESANO

モンテサノ チョリソ イベリコ EXTRA

[商品ID:130402 ] MONTESANO

モンテサノ サルチチョン イベリコ EXTRA

・イベリコ豚を使用したスペイン伝統のサラミ。しっかりとした肉質、高級パプリカと程よいニンニク風味、塩分の素晴らしいバランスで、後を引く旨味の人気商品。

季節商品のご案内

名人「松野 譲」が獲る、北海道 白糠の天然蝦夷(エゾ)鹿

・株式会社マームで仕入れる蝦夷鹿は、北海道 白糠にある馬木葉さんからの物に限定しています。 それは、とても一言では説明できないぐらいに多くのノウハウと確かなハンティング技術を見せつけられたから。鹿の発見から発砲まで約10秒以内でおさめながら、しっかりと顎のみを狙っていて、鹿を暴れさせることがない。パニックで暴れた鹿は、肉が発熱し膨張。結果的に一度加熱されたようにぼそぼそになります。名人「松野 譲」が獲る、北海道 白糠の天然蝦夷(エゾ)鹿 また、心臓を止めてしまうと、放血ができなくて、獣臭い肉になる。これは簡単なようで、実際にできる人はそういません。 趣味のハンターから獲物を買うことがないのはそのためです。 これほどの精度でハンティングする松野さんは、銃弾も自分で用意します。湿度と気温により火薬量を調整し、弾丸を薬きょうにはめ込む深さもご自身で調整しています。また、仕留めた獲物を確かな食材として流通させるために、獲物から素早く放血し内臓を取り出して、手際よく丁寧に処理できる技術を持ち合わせています。 仕入れを一社に絞ることにより、安定供給がかなわないタイミングも発生しますが同じ蝦夷鹿でも処理の手際によりこれほどの差が出ることをご自身でご確認ください。


アルカン モンサンミッシェル湾内産 フレッシュ ムール ド ブッシュ A.O.P. 1.390kg

[商品ID:202003 ] フランス

アルカン モンサンミッシェル湾内産 フレッシュ ムール ド ブッシュ A.O.P. 1.390kg

・モンサンミッシェル湾産の養殖ムール貝は、2006年7月に海産物として初めて、AOC(原産地統制呼称)を取得しました。モンサンミッシェル湾のAOC養殖ムール貝は、他の地域のものとは一線を画する最高品質のムール貝です。身はとろけるような食感でなめらかで柔らかく、甘みのある豊かな味わいが特長です。殻は小ぶりですが、貝の中にはクリーム色がかったオレンジ色の身がしっかりと詰まっています。7月から2月がシーズン期間で、その間ご賞味いただけます。

2023年9月ご案内の新商品

boiron〜ボワロン
ボワロン フルーツピューレ カルパントラ産フレーズ レシピブックボワロン フルーツピューレ オクシタニ産コワン/クインス(マルメロ) レシピブックボワロン フルーツピューレ アルグジエ/シーバックソーン(サジー) レシピブックボワロン フルーツピューレ ココナッツクリーム レシピブック
ボワロン 無加糖フルーツピューレ カルパントラ産フレーズ CLERY/ストロベリー 100% 1kg

[商品ID:321110 ]

ボワロン 無加糖フルーツピューレ カルパントラ産フレーズ CLERY/ストロベリー 100% 1kg

・南フランスの都市 カルパントラ特産のイチゴを100%使ったピューレ。鮮やかな赤色と自然な甘さが特徴で、特に風味づけに力を発揮します。

ボワロン 無加糖フルーツピューレ オクシタニ産コワン/クインス(マルメロ) 100% 1kg

[商品ID:321099 ]

ボワロン 無加糖フルーツピューレ オクシタニ産コワン/クインス(マルメロ) 100% 1kg

・マルメロの産地は、南フランス オクシタニー地方。地中海とピレネー山脈が形成する自然豊かなエリアで、多くの海と山の幸に恵まれた食の宝庫です。

ボワロン 無加糖フルーツピューレ アルグジエ/シーバックソーン(サジー) 100% 1kg

[商品ID:321098 ]

ボワロン 無加糖フルーツピューレ アルグジエ/シーバックソーン(サジー) 100% 1kg

・ユーラシア大陸の厳しい高地に自生するシーバックソーンの実には200種以上の栄養素が含まれており、特にビタミンと抗酸化物質を多く含有しています。

ボワロン 無加糖フルーツピューレ ココナッツクリーム 100% 1kg

[商品ID:321132 ]

ボワロン 無加糖フルーツピューレ ココナッツクリーム 100% 1kg

・厳選されたココナッツをブレンドすることで、最高の味わいを実現。植物由来のたんぱく質であるにもかかわらず、生クリームにもひけをとらない濃厚さが特徴。お菓子はもちろん、ドリンクや料理に使用することで、ココナッツクリームの味わいを最大限生かせます。


プランタン ドライ セップ/乾燥ポルチーニ 500g

[商品ID:340158 ] LA MANSION PLANTIN

プランタン ドライ セップ/乾燥ポルチーニ 500g

・フレンチ、イタリアンと使用用途の幅広いセップ(ポルチーニ)のスライスを乾燥したものです。乾燥することでより香りと風味が増し、セップ本来の豊潤な味わいをお楽しみ頂けます。

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サンエイト貿易、セミナー

サンエイト貿易、製菓セミナー

株式会社サンエイト貿易 プリュス(テストキッチン)にてソーサ テクスチャーシリーズ及びヴァローナのチョコレートを使用した創造的なデセールについてセミナーを行いました。

仔羊、調理のテクニック

アンドラ 渋谷
仔羊のマンショネ(背骨除去)
仔羊のフレンチ(バラ先出し)
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当日出荷できます!

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※ご注文内容による入荷待ちや、連休前後の交通事情により納品が遅れる場合がございます、ご注文は基本的に日付の余裕をもってお願いします。
・出荷後の納品日は配達地域によって異なります。詳しくは[購入方法]をご確認ください。

貯まったポイントでお買物♪

・1,000円のご注文で、10ポイントを差し上げます。
・10ポイントは、マーム アラモード内で10円の価値を持ちます。
・ポイント制は、会員様のみご利用頂けます。

領収書の発行について

商品を出荷する際に荷物に張り付けるヤマト運輸の送り状の一部が領収証になっております。二重請求や二重決済のトラブルを避けるため、原則として領収書の発行は行っておりませんのでご了承ください。

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