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オーシャンビーフ特集

理想的環境に生まれ育ち、海風に包まれる牧場で肥育されたニュージーランド産穀物肥育牛オーシャンビーフ
OCEAN BEEF〜オーシャンビーフ


自然に恵まれた国ニュージーランド、マウントクックに代表される南島のサザンアルプスの山裾に広がるのどかなカンタベリー平野で、自然繁殖・放牧された牛を自社牧場にて肥育、日本向けだけに仕上げました。家畜放牧に最も理想的な環境の中でニュージーランドの栄養価の高い牧草を与えられ育った素牛は成長促進ホルモン剤を一切与えられず、ナチュラルで安全性に配慮した肥育プログラムにより安定した品質のビーフに仕上がります。

オーシャンビーフ、品種へのこだわり
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・オーシャンビーフは四季のあるニュージーランドの気候に適した英国系肉用種、ブラックアンガス及びアンガスクロスのみを使用することによって、より良い肉質とマーブリングをお約束します。

オーシャンビーフ、素牛へのこだわり
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・仕上がりの肉質の良し悪しには、肥育時の穀物飼料のみならず、誕生からフィードロット投入までの約18ヶ月間いかに生育に適した環境で、いかに栄養価の高い牧草を与えるかも大きく影響します。ファイブスタービーフ(FSB)ワカヌイ・フィードロットの素牛は最良のコンディションで肥育に投入されます。

オーシャンビーフ、安定した品質と規格
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・肥育日数にこだわらず、一頭一頭、脂肪交雑(BMS)、肉色(BMC)、脂肪色(BFS)等の肉質を基準に格付けします。オーシャンビーフは、BMS2.0 以上、BMC4 以下の肉質規格の穀物肥育牛です。高い肉質を求めて品種はアンガス種およびアンガスクロスに限定し、枝肉重量平均360kg(330kg〜390kg)を確保しています。

オーシャンビーフ、素牛供給農家へのこだわり
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・ファイブスタービーフ(FSB)フィードロットに投入される素牛は、500 軒の契約農家より、指定された血統及び飼育方法で育てられ供給されます。FSB が指定するセーフティビーフ プログラムにのっとり、誕生から製品出荷までの履歴が確実に記録され、安全性のみならず品質の安定にもつながります。

オーシャンビーフ、安全性へのこだわり
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・ファイブスタービーフ(FSB)ワカヌイ・フィードロットは、1989 年開場以来、成長促進ホルモン剤の使用を一切禁止しています。牛に優しい気候と栄養豊かな牧草と最適化された飼料配合によって牛の成長を促します。ニュージーランドは遺伝子組み換え作物の生産が禁じられており、飼料には一切含まれておりません。さらにオーシャンビーフは抗生物質の使用を一切禁じています。



Certificate_Natural Beef of Ocean beef〜オーシャンビーフに関する品質保証証明書

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育牛チャックロール
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オーシャンビーフ チルド 穀物肥育牛テンダーロイン
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オーシャンビーフ チルド 穀物肥育牛ストリップロイン ステーキレディー
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オーシャンビーフ チルド 穀物肥育牛リブアイロール
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オーシャンビーフ チルド 穀物肥育牛ポイントエンドブリスケット
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オーシャンビーフ チルド 穀物肥育牛フラップミート
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オーシャンビーフ チルド 穀物肥育牛フランクステーキ 2枚入り
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オーシャンビーフ チルド 穀物肥育牛 Dランプ
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オーシャンビーフ チルド 穀物肥育牛ショートリブ
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オーシャンビーフ チルド 穀物肥育牛トライチップ
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オーシャンビーフ チルド 穀物肥育牛オイスターブレード/ミスジ
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オーシャンビーフ チルド 穀物肥育牛トップサイド(インサイド)/内もも
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オーシャンビーフ チルド 穀物肥育牛 Dランプ
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オーシャンビーフ 穀物肥育牛チークミート 6枚入り
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オーシャンビーフ チルド 穀物肥育牛リブフィンガー 1kg
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ニュージーランドの自然と世界最高レベルの安全管理
・ニュージーランドは1年を通じて穏やかな気候、豊かな降雨量、澄んだ水、肥沃な土地に恵まれた国。周囲を海に囲まれた島国であるため、BSEなど、家畜特有の重大な伝染病からも隔離されています。ニュージーランドはまさに理想的な畜産国です。 ニュージーランドはこの豊かな自然環境を「自然管理法」という法律で守り続けてきました。1882 年に初めて英国に向けて食肉の輸出が始まって以来、官民をあげて食肉の安全管理体制を確立。それが今日、世界で最も厳しいとされる食品安全管理体制を築き上げるに至りました。 官民一体となった「持続型農業」のための環境づくり、農林省(MAF)および食品安全省(NZFSA)による厳しい監視や検疫体制によって、ニュージーランドの食肉製品は世界最高レベルの安全性を誇ります。


Halall-Certificate〜ハラル証明書Halall-Certificate〜ハラル証明書
上記の画像をクリックするとダウンロードできますので、印刷用などにご利用ください(PDF資料)



OCEAN BEEF〜オーシャンビーフ