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スイス エメンタール 約9か月以上熟成 キングブロック

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スイス エメンタール 約9か月以上熟成 キングブロック[611692]
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1pk) \3,250/kg 約\14,625(税別)
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2019年5月23日]以降出荷(参考):予約可能
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スイス エメンタール 約9か月以上熟成 キングブロックの特徴


EMENTALER AOP SELECTION Switzerland kings blocks


仕様

スイスを代表するチーズ。
16世紀頃からスイス中部の山脈のエメン河流域の谷(エメンタール谷)で生産されている。
無殺菌の牛乳が原料で、チーズの特徴である大きな穴は、チーズアイ(眼)と呼ばれている。
チーズの外側は数ヶ月の熟成期間中に自然と固い皮のようになる。そしてチーズの中身は淡いアイボリー色で、サクランボやくるみの大きさのチーズアイが点在し、やや弾力性のあるしっとりとした身になっている。
味はマイルドでチーズの中では淡白。この地方の伝統料理であるチーズフォンデュには欠かせないチーズとして日本でも広く知られている。




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