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ドミニク・ローラン ブルゴーニュ シャルドネ 2015 750ml

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ドミニク・ローラン ブルゴーニュ シャルドネ 2015 750ml[550083]
定温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1瓶) \2,560/瓶 \2,560(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):80mm×80mm×305mm
    6点の在庫
    [2018年8月22日]以降出荷(参考):予約可能
    ケース(6瓶) 特価\2,455/瓶 \14,730(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):310mm×260mm×190mm
    1点の在庫(予約分は通常3〜4日以内に入荷。)
    [2018年8月22日]以降出荷(参考):予約可能
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ドミニク・ローラン ブルゴーニュ シャルドネ A.O.C. 750mlの特徴


Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay A.O.C.(Bourgogne)



Dominique Laurent 〜ドミニク・ローラン


2015年ヴィンテージについて:ドミニクローラン氏のコメント

・私は、毎年そのヴィンテージを簡潔に要約しております。2013年は希望を託して「不思議な力」、2014年は「ブルゴーニュらしいオーソドックス(正統派)な年」でした。そして、毎年良くなるワインの仕上がりで2015年は大きな期待をしておりましたが、結果的に2015年はグレート・ヴィンテージで「傑出した偉大な年!」となりました。
ただ、残念なことにブドウの収穫量が減っており、極めて限られた数量しか作ることができない年となってしまいました。グランヴァンの生産量が減ってしまっているにもかかわらず、需要は大きくなっております。自ら栽培する畑のブドウから作られるモンテリーブランやコトーブルギニヨンブランは、そのすべての日本向けにお届けします。ネゴシアンのワインは、ジュヴレ・シャンベルタン、クロ・サン・ジャック、ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴォークランなど、いくつかの1クリュの数量を減らさせていただきました。というのも、これらのワインは2015年度の生産が通常の約半分にも満たなかったからです。



仕様

・ドミニクのコメント「マルサネとオートコートからの収穫。葡萄はより凝縮しており、それが優位な点をもたらしている。認可されている収穫高は低いものだが、実際の収穫高も低かった!果汁は我々のところでワインにした。1/2は樽熟成でシュールリー。1/2はステンレスタンクでシュールリー。これはブルゴーニュのシャルドネをインターナショナルなものとは正反対に作りたかった。」

生産地・等級

・ブルゴーニュ・ボジョレー地方/A.O.C.(Bourgogne Chardonnay)

ぶどう品種

・シャルドネ100%

ワインのタイプ

透明感のあるレモンイエロー色。

香り

柑橘系の爽やかな香り、ほのかにナッツのニュアンスも感じられます。

風味

良く熟した果実の美味しさが口いっぱいに広がります。

料理

魚介類。

メーカー・生産者など

Dominique Laurentドミニク・ローラン

・ドミニク・ローランは1988年、32歳の若さで彗星のごとく現れた醸造家。元パティシエが造るワインは、豊かな果実味と芳醇な味わいでたちまち評判を呼び、今やブルゴーニュでもトップ5に入る醸造家と言われています。
厳選された葡萄だけを選りすぐって丁寧に造りあげることから、市場に出回る数も少なく、実際に発売される前に全て完売になることも珍しくありません。
ブルゴーニュの老名人達から学んだ黄金時代のワイン造りを基礎としつつ、独自の醸造方法を確立し実践しています。メゾンのワインは、壮大なアペラシオンの小量しかない厳選したキュヴェを澱と一緒に購入し、高い品質のワインへと醸造する、まさにオートクチュールなワイン造りがコンセプトになっています。そのこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用(50年以上が基準)、自作の樽(マジック・カスク)による熟成とシュールリー、最小限のSO2使用、ノンフィルターなど。以前は、約60程あったラインナップは現在約40程に凝縮、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、ボーヌ、ポマールなどのヴィラージュの中には沢山のプルミエ・クリュをブレンドしています。
・ドミニク・ローランは、 「新樽200%」の造り手としても有名。「新樽200%」とは、樽に入った選りすぐりのブルゴーニュ ・ワインを買い付けたあと、即座に新樽に移し変え、 半年後にもう一度新樽に移し変える方法です。 アメリカのワインスペクテイター誌で「200%New Oak」と評論 された事から今や彼の代名詞となっています。
新樽の木に含まれる強いタンニンと上質な厳選されたブドウのタンニンが混ざり合い、その味わいはとても魅惑的で濃厚なものになります。また、ロバート・パーカー「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて5つ星の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者で、 ネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。





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