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[ケース販売]オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ トップサイド(インサイド) キャップオフ/内もも

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[ケース販売]オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ トップサイド(インサイド) キャップオフ/内もも[100575]
  • [商品ID:100575]
  • Ocean Beef
    [ケース販売]オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ トップサイド(インサイド) キャップオフ/内もも
  • ユニット:約5.0〜5.5kg/pk
  • ケース:3pks
  • 原産国:ニュージーランド
  • 通常価格:\2,290/kg(税別) ※軽減
  • 畜肉類/オーシャンビーフ
冷蔵
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予約スケジュール1・当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
予約締切日:毎週月曜〜金曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌営業日以降
※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ただし、ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。
生鮮食品用表示規格書作成日:----年月日(確認日:2022年06月27日)
■名称 冷蔵牛肉(加熱用)
■保存方法 0℃以下
■GTIN 社内管理コード(0201127000000)
■品質保持期間 生産日含め95日
食品表示情報に関する留意事項

・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8〜14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

オーシャンビーフ チルド 穀物肥育されたアンガス種のナチュラルビーフ トップサイド(インサイド) キャップオフ/内ももの特徴


成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切使用されない穀物肥育(グレインフェッドビーフ)のうちもも(ウチモモ)


仕様

・内ももはビーフの部位の中でも最も脂肪が少ない部分で、あっさりと赤身の美味しさが味わえる部位。もも肉の中でも特に柔らかい内ももは、大きな塊の為柵取りしやすく、ローストビーフには大変重宝します。
もちろん、その柔らかさを生かして、サイコロステーキやタタキなど多用途にご利用いただけます。

定期で入荷するオーシャンビーフ

・オーシャンビーフは、過去の実績と最新の状況を考慮し発注数を算出し、対象となる生産月の約2か月前までに注文を行います。これらが週ごとに月5回(工場の稼働状況や商品の需要によって異なります)コンテナで出荷され船便で輸入されます。こういったことにより、基本的に毎週金曜日(入船が遅れると翌週)には新しいロットが入荷します。ただし、導入(生産頭数)は一年を通しての計画で行われるため、一部希少な部位で人気が集中してしまう場合、長期的に欠品状態が続いてしまうことがあることを予めご留意ください。


理想的環境に生まれ育ち、海風に包まれる牧場で肥育されたニュージーランド産穀物肥育牛オーシャンビーフ
理想の風土と海風に育まれた安全安心な牛肉「オーシャンビーフ」

・自然に恵まれた国ニュージーランド、マウントクックに代表される南島のサザンアルプスの山裾に広がるのどかなカンタベリー平野で、自然繁殖・放牧された牛を自社牧場にて肥育、日本向けだけに仕上げました。家畜放牧に最も理想的な環境の中でニュージーランドの栄養価の 高い牧草を与えられ育った素牛は成長促進ホルモン剤を一切与えられず、ナチュラルで安全性に配慮した肥育プログラムにより安定した品質のビーフに仕上がります。


品種へのこだわり

・オーシャンビーフは四季のあるニュージーランドの気候に適した英国系肉用種、ブラックアンガス及びアンガスクロスのみを使用することによって、より良い肉質とマーブリングをお約束します。

素牛へのこだわり

・仕上がりの肉質の良し悪しには、肥育時の穀物飼料のみならず、誕生からフィードロット投入までの約18ヶ月間いかに生育に適した環境で、いかに栄養価の高い牧草を与えるかも大きく影響します。ファイブスタービーフ(FSB)ワカヌイ・フィードロットの素牛は最良のコンディションで肥育に投入されます。

素牛へのこだわり

・肥育日数にこだわらず、一頭一頭、脂肪交雑(BMS)、肉色(BMC)、脂肪色(BFS)等の肉質を基準に格付けします。オーシャンビーフはBMS2.0 以上、BMC4 以下の肉質規格の穀物肥育牛です。高い肉質を求めて品種はアンガス種およびアンガスクロスに限定し、枝肉重量平均360kg(330kg〜390kg)を確保しています。

安定した品質と規格へのこだわり

・ファイブスタービーフ(FSB)フィードロットに投入される素牛は、500 軒の契約農家より、指定された血統及び飼育方法で育てられ供給されます。FSB が指定するセーフティビーフ プログラムにのっとり、誕生から製品出荷までの履歴が確実に記録され、安全性のみならず品質の安定にもつながります。

安全性へのこだわり

・ファイブスタービーフ(FSB)ワカヌイ・フィードロットは、1989 年開場以来、成長促進ホルモン剤の使用を一切禁止しています。牛に優しい気候と栄養豊かな牧草と最適化された飼料配合によって牛の成長を促します。ニュージーランドは遺伝子組み換え作物の生産が禁じられており、飼料には一切含まれておりません。さらにオーシャンビーフは抗生物質の使用を一切禁じています。


ニュージーランドの自然と世界最高レベルの安全管理

・ニュージーランドは1年を通じて穏やかな気候、豊かな降雨量、澄んだ水、肥沃な土地に恵まれた国。周囲を海に囲まれた島国であるため、BSEなど、家畜特有の重大な伝染病からも隔離されています。ニュージーランドはまさに理想的な畜産国です。 ニュージーランドはこの豊かな自然環境を「自然管理法」という法律で守り続けてきました。1882 年に初めて英国に向けて食肉の輸出が始まって以来、官民をあげて食肉の安全管理体制を確立。それが今日、世界で最も厳しいとされる食品安全管理体制を築き上げるに至りました。 官民一体となった「持続型農業」のための環境づくり、農林省(MAF)および食品安全省(NZFSA)による厳しい監視や検疫体制によって、ニュージーランドの食肉製品は世界最高レベルの安全性を誇ります。






Ocean Beef〜オーシャンビーフ

メーカー・生産者など

ANZCO FOODS NEWZEALANDアンズコフーズ ニュージーランド

・1984年、ニュージーランド食肉公社の100%出資によって設立されたアンズコ・フーズ・グループは、日本・アジア向けの羊肉輸出企業を目的とするニュージーランドの国策会社としてスタートしました。同時に日本に設立されたアジアニュージーランドミート株式会社(現アンズコフーズ株式会社)は、海外販売拠点の第一号です。
アンズコ・フーズ・グループは、日本における羊肉輸入販売事業の拡大およびビーフ事業への進出を経て、ニュージーランド政府の行政改革の一環である経済の自由化政策の流れの中、1995年に民営化しました。これをきっかけにビーフ/羊肉生産事業への投資を進め、ニュージーランド大手食肉企業の一画を担う規模へと成長しました。
現在はニュージーランドの生産拠点をベースに、日本、アジア、北米、ヨーロッパなど世界の主要市場にマーケティング・販売拠点を保有するグローバル企業グループとして、安全で高品質な食肉の安定供給をしています。また、家畜の飼育から製品出荷までを一貫して行う独自の体制を確立し、世界各地の市場や消費者のニーズに合わせた食肉加工食品の製造・販売も行っています。



アンズコフーズ


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