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ガルバーニ モッァレラ ディ バッカ 125g

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ガルバーニ モッァレラ ディ バッカ 125g[611760]
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1pk) \740/pk \740(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):110mm×90mm×30mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2019年7月24日]以降出荷(参考):予約可能
    ケース(12pks) 特価\710/pk \8,520(税別)
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ガルバーニ モッツァレラ バッカの特徴


フレッシュタイプのチーズ


仕様

イタリア南部のナポリを州都とするカンパーニア州を中心に作られるフレッシュタイプのチーズ。
「ひきちぎる」と言う意味の名前は、このチーズの製造過程で餅のように粘るチーズを引きちぎって形にしていくことからついた。もともとは水牛乳で作っていたが、年々水牛の数が減ったこともあって今では牛乳製の生産のほうがはるかに多い。
その真っ白な姿と水に浸かって(モッツァレラの場合は薄い食塩水)売られているので、しばしば豆腐の様な感じと説明されたりもするが、豆腐と違い弾力性がある。味は淡白でフレッシュタイプのチーズにありがちな酸味もなく、ほのかに甘みを感じる。




Galbani〜ガルバーニ


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