コレン・ノヴァフリグサ ガリシア産牛(経産牛) シンスカート/牛ハラミの特徴
仕様
・スペイン食肉大手CorenグループのBeef部門であるNovafrigsa社。ガリシア州ルーゴ近郊に位置しており、地元ガリシア牛のBeefPacker。ルビアガジェガ(ブロンドのガリシア牛)として知る人ぞ知るブランド牛であり、穀物肥育の肉質は非常に味わいあるものとなっています。
牛の横隔膜(ハラミ)を原料とし、健康な牛から採取された原料を使用して冷凍処理した製品です。ガリシア産牛ハラミは赤身の旨味が濃く、適度な脂と柔らかな食感が特徴です。焼肉やステーキ、鉄板焼きに最適です。
メーカー・生産者など
NOVAFRIGSA, S.A.ノバフリクサ
・ガリシア州最大の牛肉加工センター。
ノヴァフリグサは、コレン社が自社農場から 生産する牛肉 、 コールドカットや調理済み肉の生産、ハムの熟成を行う加工 センターであり、 年間70万個以上の生産能力を誇ります。ルーゴに位置するこの施設は、ヨーロッパの最先端技術を駆使し、敷地面積は32,000平方メートル。ガリシア州最大の牛肉加工工場であり、年間10万頭の牛を処理できる能力を有しています。