サレゾン・ピレネエンヌ ジャンボン ド バイヨンヌ I.G.P. ボンレス 12か月熟成[GTIN:なし] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:129096]
• Salaisons Pyreneennes
  サレゾン・ピレネエンヌ ジャンボン ド バイヨンヌ I.G.P. ボンレス 12か月熟成

  現地ラベル名(FR):JAMBON DE BAYONNE 12 MOIS MINUMUM

• GTIN:なし
• ユニット:約6.3〜6.9kg/本
• ケース:1本/cs
• 原産国:フランス
• 通常価格:\*,***/kg(税別) ※軽減
• 食肉加工品/ジャンボン・ソシソン

• 販売単位	単価	販売価格
  ケース(1本)	\*,***/kg	ログイン時公開
  ・寸法(幅×奥行×高さ):385mm×300mm×115mm
  1（約6.3〜6.9kg）2（約12.6〜13.8kg）3（約18.9〜20.7kg）4（約25.2〜27.6kg）5（約31.5〜34.5kg）6（約37.8〜41.4kg）7（約44.1〜48.3kg）8（約50.4〜55.2kg）9（約56.7〜62.1kg）10（約63.0〜69.0kg）11（約69.3〜75.9kg）12（約75.6〜82.8kg）

• 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)」
• 当商品の現在の出荷対象ロット賞味期限「2026/12/31」
• 当商品の基準在庫数「2」
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• 当商品の仕入れは「asahigrant(ID:630001)」。

サレゾン・ピレネエンヌ ジャンボン ド バイヨンヌ I.G.P. ボンレス12か月熟成の特徴

JAMBON SEC

仕様

・12ヶ月間以上、アドゥール河流域の気候の中でじっくりと乾燥・熟成された、フランス産の熟成生ハム「ジャンボン ド バイヨンヌ 」。 ピレネーのふもとにあるサリス・ド・ベアルン産の天然塩を使用し、伝統的な製法で塩漬けされています。より水分が抜けて旨味が凝縮されており、熟成特有の深みのある香りが楽しめます。

メーカー・生産者など

Salaisons Pyreneennesサレゾン・ピレネエンヌ

・1927年、創業者のピエール・ラウー（Pierre Lahouratate）が、地元の農家から仕入れた豚肉を使い、伝統的な手法で生ハムやサラミを作り始めたのが始まりです。3代にわたり、家族経営でその技術とレシピを守り続けてきました。現在も「職人魂」を大切にし、工業製品にはない味わいを追求しています。アドゥール河流域の独自の気候（湿気と乾燥のバランス）を活かした熟成方法は、この地ならではのものです。

【哲学とこだわり】
・品質第一： 原料となる豚肉はフランス産にこだわり、厳選されたもののみを使用しています。
・自然な製法：余計な添加物を極力排除し、塩と時間（熟成）の力だけで肉の旨みを引き出す製法を貫いています。
・社会的責任：環境保護や地域経済への貢献を掲げる「RSE（企業の社会的責任）」の認証も受けており、持続可能なモノづくりを目指しています。