ルサッフル フルネテロワールコンサントレ(風味の改良剤) 5倍濃縮 10kg[GTIN:3516665560010] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:514543]
• Lesaffre
  ルサッフル フルネテロワールコンサントレ(風味の改良剤) 5倍濃縮 10kg
• GTIN:3516665560010
• ユニット:10kg/袋
• ケース:設定なし
• 原産国:フランス
• 通常価格:\42,280/袋(税別) ※軽減
• 畜肉類/USビーフ・若姫牛

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(10kg)	\**,***/袋	ログイン時公開
  ・寸法(幅×奥行×高さ):305mm×280mm×250mm
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2026年4月16日]以降出荷(参考)：予約可能

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ルサッフル フルネテロワールコンサントレ(風味の改良剤) 5倍濃縮 10kgの特徴

製パン改良剤

仕様

・フルネテロワールコンサントレ」は、インダストリー向けに開発された「フルネテロワール」の５倍濃縮タイプです。
フランスの伝統的なパンを再現できます。厳選素材によって風味向上と生地物性を調整することができます。 伝統的なバゲットはもちろん、食パンやクロワッサンなどの風味を改善し冷蔵製法や長時間発酵製法との相性も抜群です。

用途

・より風味豊かなパンを。風味食感改良素材。

標準使用量

対粉1〜2%

原材料

小麦粉、小麦モルト、不活性酵母

メーカー・生産者など

Lesaffreルサッフル

・創業150年以上の歴史を持つ世界最大のイーストメーカーであるルサッフル社。長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。ベーキングセンターといわれる研究開発部門を世界各国に設置し、ローカルユーザーの声を製品づくりに反映させています。ユーザーの要望に耳を傾けると同時にユーザーに対してあらゆる提案を行うのも大事なこと。こうしたユーザーとの対話を大切にする姿勢が大きく評価されています。