鹿児島の地鶏 さつま若シャモ 80日以上飼育 ムネ肉 2kg [GTIN:] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:121145]
• 鹿児島サンフーズ株式会社
  鹿児島の地鶏 さつま若シャモ 80日以上飼育 ムネ肉 2kg
• ユニット:2kg/pk
• ケース:3pks
• 原産国:日本 鹿児島
• 通常価格:\*,***/kg(税別) ※軽減
• 畜肉類/冷凍家禽類(鶏・ほろほろ鳥・雉)

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1pk)	\*,***/kg	ログイン時公開
  ・寸法(幅×奥行×高さ):280mm×215mm×65mm
  1（2.0kg）2（4.0kg）3（6.0kg）4（8.0kg）5（10.0kg）6（12.0kg）7（14.0kg）8（16.0kg）9（18.0kg）10（20.0kg）11（22.0kg）12（24.0kg）
  セット(3pks)	特価\*,***/kg	ログイン時公開
  1（6.0kg）2（12.0kg）3（18.0kg）4（24.0kg）5（30.0kg）6（36.0kg）7（42.0kg）8（48.0kg）9（54.0kg）10（60.0kg）11（66.0kg）12（72.0kg）

• 当商品は「定貫」
• 当商品の基準在庫数「3」
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鹿児島の地鶏 さつま若シャモ 80日以上飼育 ムネ肉 2kg の特徴

仕様

・昭和47年に開催された鹿児島県で開催された「太陽国体」をきっかけに、鹿児島の特産品として開発されたのがさつま若しゃも。父方は島津の殿様も愛した天然記念物“薩摩鶏”、母方にはホワイトプリマスロックです。さつま若しゃもは、筋繊維が細かく、弾力と締まりに富み、地鶏の特徴である適度な歯ごたえもあります。味はまろやかと表現されるほど優しいものですが、深い味わいと旨味を持っています。保水性に富み脂肪が少ないことも特徴で、パサつきのないジューシーな料理に仕上げがります。

鹿児島の地鶏「さつま若しゃも」

こだわり

1.国の天然記念物から生まれました。
2.飼育方法は、次のとおり行っています。
・ふ化日から80日以上飼育しています。
・全期間平飼いを行っています。
・28日齢以降は、1�uあたり10羽以下で飼育しています。
3.きめ細かな筋繊維が、おいしさの秘密です。

父親は天然記念物「薩摩鶏」

・鹿児島県養鶏試験場で、1969年薩摩鶏を利用して肉質の優れた薩摩鶏交雑鶏の実用化に取り組み、1972年太陽国体の食材用に鹿児島県の特産品としての広報宣伝を期して「さつま若しゃも」を作出、販売開始（7万羽）以来、全国に販路拡大し現在に至っております。

1.二元交雑で生れ薩摩鶏の50％の血統を有しています。
　薩摩鶏 ♂ ＋ 白色プリマスロック ♀ ＝ 「さつま若しゃも」
2.お客様へ生産から販売まで責任を持ってお届けします。

生産工程

1.種鶏場では、薩摩鶏のオスとホワイトプリマスロックのメスとの交配で生れた「さつま若しゃも」の卵をふ化場に供給しています。
2.ふ化場では、種鶏場で産卵された卵を21日間かけてふ化させます。ひなは温度管理した輸送トラックで契約農場（専属生産農場）へと届けられます。
3.薩摩半島の契約農場が“さつま若しゃも”を生産しています。空気や日光の入る開放鶏舎で全飼育期間を通して平飼いにし、28日齢以降は、1�u当たり10羽以下で飼育しています。
4.“さつま若しゃも”は、鹿児島くみあいチキンフーズ株式会社の工場で処理したのち、凍結品は鮮度を保つよう急速冷凍庫ですみやかに凍結しています。