パテサ 現地凍結 ブロック フォアグラ ドゥ カナール(100%フォアグラ・モルソー無し) 250g[GTIN:3800502240549] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:125122]
• PATESA
  パテサ 現地凍結 ブロック フォアグラ ドゥ カナール(100%フォアグラ・モルソー無し) 250g

  現地ラベル名(FR):BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD

• GTIN:3800502240549
• ユニット:250g/pk
• ケース:30pks
• 原産国:ブルガリア
• 通常価格:\3,900/pk(税別) ※軽減
• 畜肉類/フォアグラ(ハンガリー他) 食肉加工品/テリーヌ・パテ

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(250g)	\3,900/pk	\3,900(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):140mm×85mm×50mm
  123456789101112 [2025年12月15日]以降出荷：予約可能 [2025年12月23日]以降出荷(参考)：予約可能

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パテサ 現地凍結 ブロック フォアグラ ドゥ カナール(100%フォアグラ モルソー無し) 250gの特徴

仕様

・本場フランスにもフォアグラや関連する加工品を輸出するブルガリアは、高品質なフォアグラを産出する国として高い評価を得ています。25年以上の歴史と経験を有するパテサ社が、素材の味を重視する為に余分な香辛料を使わず、塩、、アルマニャックと白胡椒のみで味付け、塩は控えめに仕上げたフォアグラのテリーヌ。低温で加熱しているため、クリーミーで滑らかな食感で、そのままスライスしてお召し上がりいただけます。また、控えめの塩分で作られているため、ムースなどのフォアグラ原料としても◎。
国際食品基準(IFS)認定も取得しており、ホテル、宴会場様にも安心してご使用頂ける品質。そのままスライス、またはムース等の材料としてもご使用頂けます。

【素材の品質へのこだわり】
・自社農場で生産する鴨はミュラール種で水辺の広い土地で屋外飼育。
・ガバージュまでの餌はシリアル中心の植物性飼料で、飼育日数は75日間と長い。
・鴨が成長した後のガバージュには丸コーンを与え 12 日間、鴨は自分の砂肝で餌をすり潰し消化する。鴨に苦痛を与えないガヴァージュ方法を採用し、フランスの一般的なフォアグラよりも長期間丁寧に餌を与える。

メーカー・生産者など

Alliance Agricole-ALAGアラッグ

・1991 年に設立。ブルガリアの南東のヤンボル州に位置する`ALAG`社は、フランス・ブルターニュ地方のメーカーからの技術指導を受け、フランス式の鴨飼育方法と生産方法を遵守し製造を続ける。品質の良さは折り紙つきで国際食品基準(IFS)認定も取得。創業33年の長い歴史がありながら、製造効率化技術の進歩に頼らず、昔ながらの手間のかかる 生産方法を今も継続し品質にこだわり製造する。