ソマフェール フレッシュ リムーザン種ビーフ　ヴァーシュ フィレ/経産牛テンダーロイン [GTIN:] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:100480]
• SOMAFER
  ソマフェール フレッシュ リムーザン種ビーフ　ヴァーシュ フィレ/経産牛テンダーロイン
• ユニット:約3.0〜3.5kg/本
• ケース:設定なし
• 原産国:フランス
• 通常価格:\14,600/kg(税別) ※軽減
• 畜肉類/シャロレー・キアニーナ

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1本)	\14,600/kg	約\47,450(税別)
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2025年09月01日]以降出荷：予約締切済み [2025年09月08日]以降出荷：予約締切済み [2025年09月16日]以降出荷：予約締切済み ↓次回予約は[2025年09月01日][09:00]が締切り [2025年09月22日]以降出荷：予約可能

• 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)」
• 当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
• 当商品の仕入れは「torishin」。

ソマフェール チルド リムーザンビーフ　フィレ 約3.5kgの特徴

仕様

・柔らかさと味わい。最も特徴的なのは、特筆すべき柔らかさを与える肉のきめの細かさです。低脂肪の肉ですが、細かくさしが入ってるので風味があり、柔らかく、ジューシー。その風味の品質は広く認められ、1991年と1992年の農業見本市ではブラインドテイスティングで《Trophee Qualite》で１位を獲得しました。

リムーザン牛とは

・フランスの肉用牛の約30％を占める代表品種。ライトブラウンの毛色で、目と鼻先の周りが輪っかのように色が薄くなっている大型の牛。体高は135〜145�pくらい、体重は約650〜950kgです。牛は3月から11月まで交互に屋外の牧草地に放牧されます。つまり、リムーザン地方ではと殺までの間の60〜80％を屋外の牧草地で過ごすことになります。放牧の期間は通常、牧草だけを食べます。 冬の間は屋内にいて、サイロに貯蔵された牧草、シリアル、種子や果実の搾りかすの飼料を食べます。 牧草や藁などの草は牛の食事の約87％を占めます。

メーカー・生産者など

SOMAFERソマフェール

・1913年にと殺業者として創業したのち、1975年には飼育業者と合併してソマフェール社が誕生。 ソマフェール社が位置するリムーザン地方はパリから南へ３時間のフランスの中心部にあります。食卓を彩るリモージュの陶器を始め、牛、栗、AOPのリンゴなど高品質な食材も豊富。ピレネーやオーヴェルニュの山麓に広がる自然環境の中で育つ羊や牛は、良質なビタミンやたんぱく質を含んでいます。SOMAFER社の特徴は、リムーザン種の本来の生産地であるリムーザン地方の中心部にあり、長年に渡る飼育業者とのコミュニケーションにより良質な枝肉を選別する経験と技術があることです。ワインやチーズがその産地の特徴を一番にいかしているようにリムーザン牛のスペシャリストが出生から飼育までを本来の産地であるリムーザン地方にて管理し、品質の高い商品をお届けします。