アンヌ・ローズ パテ・バスク オ ピマンデスプレッド 190gの特徴
ANNE ROZES PATE BASQUE AU PIMENT D'ESPELETTE
仕様
フランス産の豚肉を使用。(内レバーは約30%使用)化学調味料、香料、着色料を使用せず、シンプルに仕上げたパテ。通常黒コショウを使用するが、代わりにバスク地方の特産でAOCにも認定されているピマンデスプレッドを加え、後味に微かな辛さが残り食欲をそそります。
メーカー・生産者など
ANNE ROZESアンヌ・ローズ
フランスのパテ、フォアグラの名産地とも言える、ガスコーニュ地方のバスク・ピレネー地区に創業し、その高い品質には定評のある生産者です。バスク地方出身のミシュラン二つ星シェフ「クリスチャン・パラ」氏監修のレシピをもとに、材料、原材料は地元のものにこだわり、豚肉やフォアグラ、鴨はフランス産のみを使用。AOP認証にもなっている「美食家の唐辛子」とも名高いバスクを代表するスパイス「Piment d'Espelette ピマン・デスペレット」を効かせたパテやブータンノワール等をつくり、その土地ならではの個性が感じられる魅力的な商品を生み出しています。