マルグリット デリス インスタントグリーン/カスタードパウダー 5kgの特徴
Delice Instant Green
仕様
・動物性原材料不使用のカスタードパウダー。水を加え、混ぜるだけでクレームパティシエールができます。ニーズの多様化と生産効率をサポートします。
水または牛乳を加えて混ぜるだけでクレームパティシエールができます。牛乳を配合した方がコクが深まり味わいが増します。卵を加える必要がないため、サルモネラ菌当に対する安全性が高く、夏場の衛生管理の最重要時期の仕込みに最適です。また、本品で製造したカスタードクリームは冷凍・焼成が可能です。
使用方法
・本品400gに対し水(または牛乳)を1000g加え、均一になるまで撹拌した後、更にミキサー(高速)で4分間撹拌してください。約30分間冷蔵庫で静置後、再度撹拌し滑らかな状態にしてご使用下さい。
メーカー・生産者など
Margueriteマルグリット
・マルグリット、アルティザルのブランド名で90年以上の歴史を持つCSM社は変化に富んだフランス菓子業界の中でも常に変わらない評価を得てきました。創業以来、パティシエ(製菓職人)の声に耳を傾け、その要望に応える製品開発を行っています。パート・ダマンドやナパージュ、フォンダン、スタボリンといったお菓子の素材としては主役ではありませんが、決して欠かすことのできない名脇役的存在の素材を供給し続けています。