ユニパティス ジェル デセール/ムース専用ゼリーパウダー 2kg[GTIN:3700355202612] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:513630]
• UNIPATIS MAISON
  ユニパティス ジェル デセール/ムース専用ゼリーパウダー 2kg

  現地ラベル名(FR):GELEE DESSERT

• GTIN:3700355202612
• ユニット:2kg/本
• ケース:３本
• 原産国:フランス
• 通常価格:\9,680/本(税別) ※軽減
• 製パン材料/改良剤

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(2kg)	\9,680/本	\9,680(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):200mm×200mm×140mm
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2025年10月20日]以降出荷(参考)：予約可能
  ケース(3本)	特価\9,510/本	\28,530(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):235mm×645mm×160mm
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2025年10月20日]以降出荷(参考)：予約可能

• 当商品は「定貫」
• 当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
• 当商品の仕入れは「nichifutsu(ID:12700110)」。

ユニパティス ジェル デセール 2kgの特徴

GELEE DESSERT

仕様

・ゼラチンベースのムース専用ゼリーパウダー(凝固剤)で、ゼラチンよりもきめが細かくソフトに仕上がります。通常のゼラチンは仕込み時に水でふやかす必要がありますが、本品は軽量したらそのまま溶液に投入してご利用いただけます
※通常のゼラチンと同様に酸の影響を受けやすいため、pHの低い酸味の強いフルーツや、パイナップルなどの分解酵素を含むフルーツの仕込みでは住分業しない可能性がありますのでご注意ください。

使用例(ムース)

《材　料》
・ジュレデセール：160g
・フルーツピューレ：1kg
・クリームシャンティ：1�s
・水：200ｇ

《作り方》
1.水にジェルデセールを振り入れ、かき混ぜながら60〜65℃になるまで加熱する。
2.これを冷たいフルーツピューレと混ぜ合わせる。
3.クリームシャンティを2、3回に分けて泡をつぶさないように混ぜ合わせ、型に流し入れて冷凍庫で固める。
※ジェルデセール100ｇ＝ゼラチン22ｇ〜24(季節やお好みに応じて調整して下さい)

メーカー・生産者など

UNIPATIS MAISONユニパティス

・ユニパティスは、1910年に製粉業者としてスタートして以来、1世紀以上にわたって受け継がれている製菓材料のファミリー企業です。 4世代にわたって蓄積されたノウハウで作り上げた「メイド・イン・フランス」の商品は、パリの名門パティスリーで愛用され、今では世界中に輸出されています。 自然環境や健康に配慮にされた商品は、HACCPやFSSC 22000などの国際基準を満たした最新設備で製造され、未来への発展を続けています。