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AF凍結 スタークヴィール バックストラップ/仔牛ロース正肉

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AF凍結 スタークヴィール バックストラップ/仔牛ロース正肉[101203]
冷凍
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1本) \3,840/kg 約\11,520(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):520mm×130mm×65mm
    (予約分は2営業日以内に出荷。)
    [2019年3月26日]以降出荷(参考):3点予約可能
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
  • ご利用ガイド(商品ページの見方)
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AF凍結 スタークヴィール バックストラップ/仔牛ロース正肉の特徴


BONELESS STARK VEAL BACKSTRAPS


アルコール凍結機 S-150W 凍眠によるアルコール凍結


仕様

・スターク仔牛の骨抜きロース肉。仔牛肉のなかでもやわらかい部位です。ロースト、グリル、ブレゼ(蒸し煮)、ソテーなどにご利用ください。


ご注意ください!

・アルコール凍結では、凍結速度が非常に速いため、氷の結晶が非常に小さく(5μ)不規則に並ぶため、凍結商品の表面が白濁(霜が張ったような状態)して見えることがあります。 しかし、これは冷凍焼けではございませんのでご安心ください。解凍すると、その白濁は消え、まるで生の様なみずみずしさが蘇ります。




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