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クーポール パータグラッセ ピュール ブランシュ(ホワイト) 2kg

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クーポール パータグラッセ ピュール ブランシュ(ホワイト) 2kg[510142]
定温
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加工食品用表示規格書作成日:2021年09月01日(確認日:2022年08月01日)
■名称 準チョコレート
■原材料名 砂糖、植物油脂、全粉乳、乳糖、ココアバター、デキストリン / 乳化剤、バニラ香料
■コンタミ注意喚起 一部に乳成分・大豆を含む
■保存方法 直射日光を避け20℃以下で保存してください。開封後はお早めにご使用ください。
■栄養成分 熱量627kcal、たんぱく質3.3g、脂質46.4g、炭水化物49.1g、食塩相当量0.15g
■分析単位 100gあたり
■品質保持期間 240日
食品表示情報に関する留意事項

・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8〜14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

クーポール パータグラッセ ピュール ブランシュ(ホワイト) 2kgの特徴


PATE A GLACER PURE BLANCHE


仕様

・テンパリング不要のコーティング用チョコレート。ミルク感と天然バニラ香料の芳醇な香りを絶妙なバランスで配合したコーティングホワイトチョコレート。他の素材と混ぜてもきれいな色味が表現できます。


ご注意ください!

・本商品は保管条件によりチョコレートの表面が白くなる場合があります。これは油脂の結晶であり、品質には問題がありません。クーポールのパータグラッセは、油分を植物油脂に置き換えることによりテンパリングを行わないでも美しいコーティングと滑らかな食感、そして高い流動性を実現するパータグラッセ。しかし、カカオ感をしっかりしたもにする為、一定量のカカオマスを加えています。この為、他メーカーの類似商品に比べこのファットブルーム現象が発生しやすいようですが、実際にご利用いただきましたお客様から完成品でこのことが問題になるといったご指摘を頂いたことはありませんのでご安心ください。


レンジで溶解しテンパリングなしで塗布したクーポールのパータグラッセ

メーカー・生産者など

SUN-EIGHT TRADINGサンエイト貿易

・サンエイト貿易株式会社は洋菓子を中心とした高級製菓原材料の専門商社です。フランス・ヴァローナ社の最高級チョコレートをはじめ、「味の贅を知るお客様」に世界中の最高級品をお届けし、輸入製菓材料のパイオニアとして高い評価と信頼を頂戴しております。
日本の洋菓子市場は、より一層「本物」の味が求められる時代となってきております。ヨーロッパの洋菓子文化の真髄にふれるべく、「安心」と「安全」をふまえ、これからも世界中の選りすぐりの逸品をご紹介して参ります。


サンエイト貿易


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