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商品詳細説明
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ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト マンゴ 1kg[515505]
定温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1本) \4,600/本 \4,600(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):110mm×50mm×290mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2021年11月4日]以降出荷(参考):予約可能
    ケース(12本) 大特価\4,190/本 \50,280(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):240mm×335mm×295mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2021年11月4日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「定貫
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予約スケジュール116・当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
予約締切日:毎週月・木曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌々(中一日)営業日以降
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ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト マンゴ 1kgの特徴


mango paste


仕様

・南米産トミーアトキンス種を使用。濃厚な甘みとさっぱりした後味が特長。非常に多くの品種を数えるマンゴですが、数ある品種の中でもこのトミーアトキンス種は、他の品種に比べ熟した時の甘さは、格別高いと評判です。

標準使用量

・生菓子、冷菓、焼き菓子:全量の3〜5%

Jupeシリーズ

・濃縮コンパウンドは気候の変動で作柄の変わってくるフルーツ・ナッツの素材そのものに比べ、常に安定した色・味・香りを演出できます。また、素材そのものだけではどうしてもインパクトに欠けてしまう場合などには非常に重宝される製菓材料です。添加量も少量に抑えられているため、既存のレシピの配合を大きく変更することなくお使いいただけます。

基本レシピ-マンゴプリン-
マンゴプリン

【材料】 水 180g、牛乳 50g、砂糖 60g、マンゴピューレ 120g、アガー(ゲル化剤) 3g、Jupeマンゴ 12g 【作り方】 1アガーと砂糖を混合しておく。
2マンゴピューレに牛乳を入れ、よく混ぜ合わせておく。
3手鍋に水を沸かし、[1]を加え、完全に溶けたら[2]を加え、火を止める。
4氷水に当て、粗熱が取れたらJupeマンゴを加える。
5容器に充填し、冷やし固める。


追記項目

・当商品は、仮に一度冷凍された場合、解凍によって澱が出る、結晶化する、離水などの劣化が考えられる為、お客様のご希望があったとしても、メーカーの意向により、冷凍便への同梱希望は受け付けることができません。


メーカー・生産者など

NARIZUKA CORPORATION株式会社ナリヅカコーポレーション

・ほっと一息をつけるティータイム。日々のストレスをおいしいケーキで解消される方も多いと思います。実は、そのケーキの中に数多くのナリヅカ商品が使われています。目に見えない存在ではありますが、ナリヅカの商品は皆様の「食」という部分に大きな関わりをもっています。香りを通じて、そして食を通じて、一人でも多くの人に「幸せ」を感じてもらおう…。ナリヅカコーポレーションのビジネスはいつも、そんな思いを起点に始まります。
香りに関して言えば、地球上のありとあらゆる香りをつくり出すことが可能です。しかし、食品フレーバーの重要なポイントは、香りだけでなく、最終商品をいかに芳醇に仕上げるかにあります。ここに技術はもちろん、最先端の情報が生きてきます。ナリヅカコーポレーションでは、長年蓄積したノウハウや海外メーカーとの提携で得た優れた技術・情報をベースに高品質なフレーバーリングマティリアルを開発。さまざまな濃縮形態の商品をバラエティ豊かにご用意しています。


NARIZUKA CORPORATION〜ナリヅカコーポレーション


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