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商品詳細説明
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ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト シトロン 1kg[515023]
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1本) \4,900/本 \4,900(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):110mm×50mm×290mm
    2点の在庫(在庫限りで在庫販売は終了し、お取り寄せ商品となります。)
    [2021年9月29日]以降出荷(参考):予約可能
    ケース(12本) 大特価\4,460/本 \53,520(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):240mm×335mm×295mm
    (在庫限りで在庫販売は終了し、お取り寄せ商品となります。)
    [2021年9月29日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「定貫
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予約スケジュール117・当商品は在庫販売しております。想定される販売数に従い算出される基準在庫をご用意できるように定期的に入荷しておりますが、在庫分を超えてご予約いただいた場合には以下の予約スケジュールでお取り寄せさせていただきます。
予約締切日:毎週月・木曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌々(中一日)営業日以降
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※定期的入荷する商品でありながら、通関などの遅れが心配されるなど新ロットの入荷日が確定できない場合、また終売が予定される商品に関しては、ご案内は在庫分に限定されご予約頂くことはできません。

ナリヅカコーポレーション Jupe 濃縮ペースト シトロン 1kgの特徴


Lemon paste


仕様

・国産レモンを使用し、爽やかな酸味とバランスの良い甘みが特長。

標準使用量

・生菓子、冷菓、焼き菓子:全量の3〜5%

Jupeシリーズ

濃縮コンパウンドは気候の変動で作柄の変わってくるフルーツ・ナッツの素材そのものに比べ、常に安定した色・味・香りを演出できます。また、素材そのものだけではどうしてもインパクトに欠けてしまう場合などには非常に重宝される製菓材料です。添加量も少量に抑えられているため、既存のレシピの配合を大きく変更することなくお使いいただけます。

基本レシピ-レモンケーキ-
レモンケーキ

【材料】 全卵 192g、卵黄 48g、はちみつ 60g、転化糖 8g、レモンゼスト 2個、オレンジゼスト 1個、
バニラエキストラクト40 0.5g、グラニュー糖 192g、薄力粉 120g、強力粉 60g、アーモンドプードル 60g、
ベーキングパウダー 5g、無塩バター 150g、レモン汁 11.2g、Jupeシトロン 20g、シトロンピール 22g、
生クリーム(乳脂肪35%) 150g
【作り方】 1全卵、卵黄、はちみつ、転化糖、バニラエキストラクト40、グラニュー糖を混ぜ合わせ、32℃まで熱をつける。
2薄力粉、強力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒にふるい、[1]と混ぜ合わせる。
3[2]にJupeシトロン、レモン汁、レモンゼスト、オレンジゼストを加え、混ぜ合わせる。
4無塩バター、生クリームを40℃に溶かし、[3]と混ぜ合わせる。
5[4]にシトロンピールを混ぜ合わせる。
6160℃のオーブンで20〜25分、焼成する。


追記項目

・当商品は、仮に一度冷凍された場合、解凍によって澱が出る、結晶化する、離水などの劣化が考えられる為、お客様のご希望があったとしても、メーカーの意向により、冷凍便への同梱希望は受け付けることができません。


メーカー・生産者など

NARIZUKA CORPORATION株式会社ナリヅカコーポレーション

・ほっと一息をつけるティータイム。日々のストレスをおいしいケーキで解消される方も多いと思います。実は、そのケーキの中に数多くのナリヅカ商品が使われています。目に見えない存在ではありますが、ナリヅカの商品は皆様の「食」という部分に大きな関わりをもっています。香りを通じて、そして食を通じて、一人でも多くの人に「幸せ」を感じてもらおう…。ナリヅカコーポレーションのビジネスはいつも、そんな思いを起点に始まります。
香りに関して言えば、地球上のありとあらゆる香りをつくり出すことが可能です。しかし、食品フレーバーの重要なポイントは、香りだけでなく、最終商品をいかに芳醇に仕上げるかにあります。ここに技術はもちろん、最先端の情報が生きてきます。ナリヅカコーポレーションでは、長年蓄積したノウハウや海外メーカーとの提携で得た優れた技術・情報をベースに高品質なフレーバーリングマティリアルを開発。さまざまな濃縮形態の商品をバラエティ豊かにご用意しています。


NARIZUKA CORPORATION〜ナリヅカコーポレーション


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