ル コントワール コロニアル ピメント ドゥ エスプレット A.O.P./エスペレット村産唐辛子 250gの特徴
PIMENT D'ESPELETTE AOP
仕様
・フランス・バスク地方原産の唐辛子。辛味は弱くマイルドで伝統的なバスク料理や、シャトルキュリ、デザートにも使用されています。ソース、スープ、肉、野菜、魚など幅広く使えます。
メーカー・生産者など
LA TOUCHE DU CHEFラ・トゥーシュ・デュ・シェフ
・旧名ルコントワールコロニアル。1971年の創業からフランスのシェフにスパイスを提供してきた老舗は2023年、会社名を LE COMPTOIR & CO と変更し料理人向けのシリーズを「ラトゥーシュデュシェフ」というブランド名にリニューアルしました。 ブランド名の通り、『匠の技』ともいえる一振りでお料理の味ががらりと変わるのがスパイスの醍醐味です。ブラックペッパーやムータルドジョーヌなどの定番品から、そのままスパイスケーキ作りに使える「パンデピス用ミックススパイス」など、原材料の品質を追求し世界中の生産者とネットワークを築いているからこそできる幅広いラインナップで、シェフたちの創造の世界を支えます。