ラ・トゥーシュ・デュ・シェフ ロングペッパー ジャワ 130gの特徴
Poivre Long de JAVA
仕様
・黒コショウに似た樹木のようなフレッシュな香り。辛味はやや弱くほんのりと甘みがあります。あらゆる塩気の料理、マリネード、ドレッシング、ソース、肉料理にホールのままか、
もしくはあら挽きにして使います。
・内蓋の密閉が完全でなく、輸送中に大きな揺れがあると中身が若干外に漏れる状態の商品があるようです。しかしながら、メーカーからは中身の品質に影響がないことを確認しております。ただし、中身の容量が大きく損なわれる程度の漏れが確認される場合には、弊社までご連絡ください。
メーカー・生産者など
LA TOUCHE DU CHEFラ・トゥーシュ・デュ・シェフ
・旧名ルコントワールコロニアル。1971年の創業からフランスのシェフにスパイスを提供してきた老舗は2023年、会社名を LE COMPTOIR & CO と変更し料理人向けのシリーズを「ラトゥーシュデュシェフ」というブランド名にリニューアルしました。 ブランド名の通り、『匠の技』ともいえる一振りでお料理の味ががらりと変わるのがスパイスの醍醐味です。ブラックペッパーやムータルドジョーヌなどの定番品から、そのままスパイスケーキ作りに使える「パンデピス用ミックススパイス」など、原材料の品質を追求し世界中の生産者とネットワークを築いているからこそできる幅広いラインナップで、シェフたちの創造の世界を支えます。