ヴェイス プラリネ バレンシアアーモンド&ローマンヘーゼルナッツ パウダー 2kg[GTIN:3595181912275] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:511587]
• Weiss
  ヴェイス プラリネ バレンシアアーモンド&ローマンヘーゼルナッツ パウダー 2kg
• GTIN:3595181912275
• ユニット:2kg/本
• ケース:設定なし
• 原産国:フランス
• 通常価格:\20,540/本(税別) ※軽減
• 製菓材料/プラリネ･ヌガー

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(2kg)	\20,540/本	\20,540(税別)
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2025年9月3日]以降出荷(参考)：予約可能

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ヴェイス プラリネ バレンシアアーモンド&ローマンヘーゼルナッツ パウダー 2kgの特徴

PRALINE AMANDE VALENCIA NOISETTES ROMAINES POUDRE

仕様

・プラリネ・パウダーははかりやすく、泡立てた際に嵩が増え、生地に混ぜ込むとふんわりと仕上がります。また油膜が生じないことによって使用時のロスが少ないなど、様々な技術的利便性を有しています。パン職人やパティシエのスイーツ、シェフのお料理にと、幅広い応用が可能です。
2014年には、栄えあるIntersuc Collectionsを受賞し、その革新的な商品能力が高く評価されました。

メーカー・生産者など

Weissヴェイス

・1882年に「ウジェーヌ・ヴァイス」は、異なる産地のカカオ豆のブレンド技術を生み出しオートクチュールチョコレート「Haut Chocolat」を発明しました。様々なフレーバーを組み合わせるこの技術は今日では独特のノウハウとヴァイス特有の風味、すなわちまろやかで親しみやすく、ときには驚くようなチョコレート クーベルチュールを生み出してきました。
130年以上に渡り、ヴェイスの焙煎担当者やチョコレート職人はその情熱と匠の技術を次世代に伝えてきました。カカオ豆の選別にはじまり、ブレンド、昔ながらの手法での焙煎、粉砕などの多くの作業を経て完成に至るまで、全て一貫して行っています。このように、ヴェイスは、今日すべての工程を自社でおこなっている稀有なメゾンです。

無形文化財企業

・厳格に伝統を守り、常に最高を追求するヴェイス社は「無形文化財企業」として認定されています。無形文化財企業とは、フランス政府から高度な伝統職人技術と専門知識を有するフランス企業に与えられる称号です。