[ケース販売]グレインフェッドビーフ T-BONEステーキカット 14日間以上熟成 400g[GTIN:社内管理コード(0201019000000)] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:100910]
• TenderPlus
  [ケース販売]グレインフェッドビーフ T-BONEステーキカット 14日間以上熟成 400g
• GTIN:社内管理コード(0201019000000)
• ユニット:400g/枚
• ケース:20枚
• 原産国:オーストラリア
• 通常価格:\6,600/kg(税別) ※軽減
• 畜肉類/AUSTビーフ･MSA

• 販売単位	単価	販売価格
  ケース(20枚)	大特価\6,120/kg	\48,960(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):340mm×275mm×160mm
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2025年9月2日]以降出荷(参考)：予約可能

• 当商品は「定貫」
• 当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
• 当商品の仕入れは「tenderplus」。

グレインフェッドビーフ T-BONEステーキカット 14日間以上熟成 400gの特徴

ビーフ骨付きショートロインをT-BONEカット

仕様

・ビーフ骨付きショートロインをT-BONEステーキ用にカットしました。一枚一枚すべてのポーションが400g定貫になるように厚みを調整し、一定程度にヒレが含まれるものに限定して商品化しました。原料となるビーフには約70日間穀物を与えて肥育しておりますので、肉本来の赤身に日本人に好まれる適度なサシがあります。また、ポーションカットする前のブロックは、約2〜3週間熟成しておりますので、アミノ酸含量が増え旨味がアップするだけでなく、エイジングにより肉繊維がほどけ柔らかくなる効果も期待されます。

・当商品に関し、メーカーの基準としてヒレの幅が最低3cm以上としており、輸入社もそのように案内しております。しかしながら、これを一般的に考えられる幅として計測した場合には2cmにも満たないものが含まれることが確認されております。この3cmをどの長さを基準とするかに関して、メーカーと輸入者の見解に一致が見られない状況です。こういった状況がありますが、現状の規格でも一定程度にヒレがついていることが便利と評価を頂き多くのお客様にご愛顧頂いていることを考慮し、可能な改善を求めながらも、輸入社の「ヒレの幅が3cm以上」という具体的な商品説明を弊社では使用せず販売を継続させて頂いております。

メーカー・生産者など

TenderPlusテンダープラス

・オーストラリアのトップシェフに愛され続けたテンダープラスのラムは、常においしいラムをお届けするというこだわりがあります。
・肉用種のドーセット種を主とした掛け合わせ、最適な牧草、栄養価の高い牧草を中心とした餌、契約農家による肥育管理、季節に応じた集荷地域の選定等、ブランドに恥じない品質を保っております。