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[限定分]えりも沖定置網 リキッド凍結 時鮭 セミドレス(頭付き) 小サイズ

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[限定分]えりも沖定置網 リキッド凍結 時鮭 セミドレス(頭付き) 小サイズ[200014]
冷凍
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えりも沖定置網 リキッド凍結 時鮭 セミドレス(頭付き) 小サイズの特徴


若鮭(ときしらず)の頭付きラウンド


仕様

・栄養塩に富み魚を育てる親となる「親潮」と、北上しながら津軽海峡に入り込んでくる暖流「津軽海流」の接点となるえりも沖は、北海道の背骨といわれる日高山脈の深い森からも大自然の滋養が流れ出す、世界有数の恵みの漁場として知られます。
鮭の等級は、姿形も美しく銀色の鱗が整然と輝く「沖獲りの定置網もの」が最高級とされ、河川域・河川に近づくにしたがって品質も等級も落ちてきます。 一貫して「沖獲りの定置網もの」にこだわり続けられる品質の良い鮭のみを取り扱っております。
秋に獲れる秋鮭とは事なり、春から初夏にかけて水揚されるため通称トキシラズと呼ばれます。産卵の準備段階にも達していない未成熟の鮭ですのでお腹に卵や白子を抱えていない分、身に栄養がゆきわたり大変脂がのっています。



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