カートを見る
アイテム/個数:0/0
| 新規会員登録 | パスワードの再設定 ようこそゲスト様 | ログイン |
商品合計額:0円

ヴァローナ グリュエ ド カカオ/カカオニブ 1kg

戻る
ヴァローナ グリュエ ド カカオ/カカオニブ 1kg[510022]
定温
カスタマーレビュー(0件)

加工食品用表示規格書作成日:2020年04月22日(確認日:2023年01月10日)
■名称 カカオ豆(カカオニブ)
■原材料名 カカオ豆
■コンタミ注意喚起 当製品製造施設共有ラインで、乳成分、大豆を含む製品を製造しています。当製品製造施設内で卵、小麦、クルミ、オレンジ、リンゴ、アーモンドを含む製品を製造しています。
■保存方法 直射日光、埃、湿気、強い臭いを避け、16℃〜18℃で保管
■栄養成分 熱量663.0kcal、たんぱく質15.0g、脂質56.0g、炭水化物24.8g、食塩相当量0.025g
■分析単位 製品100g当(製造者情報に基づき)
■GTIN 3395321064860
■品質保持期間 保存条件下、未開封で12ヶ月
食品表示情報に関する留意事項

・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8〜14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

ヴァローナ グリュエ ド カカオ/カカオニブ 1kgの特徴


焙煎して砕いたカカオ豆


仕様

・焙煎して砕いたカカオ豆。香り高くバランスの良い風味。デコレーションの材料として、またはヌガティーヌなどの食感としてご利用ください。

原材料

カカオ豆

メーカー・生産者など

VALRHONAヴァローナ

・1922年の創業から、トップパティシエ、ショコラティエ、料理人などのガストロノミーに携わる職人から絶大な支持を受け続けているチョコレート会社。
ヴァローナ社の歴史は、1922年、フランス・ローヌ地方の一 人のパティシエよってはじまりました。創業以来、脈々と引き継がれているのは、味わいへのこだわりと熱意。
・カカオ豆の品質がショコラの味わいと香りを決定するという確信のもと、豊かな経験と知識をいかして最高の風味を生み出すことを使命としています。今日も最上のショコラが、フランス、タン・エルミタージュのアトリエで生み出されます。

高品質なカカオ

現地生産者と二人三脚で、高品質なカカオを育てています。
・ヴァローナでは、カカオを購入するだけではなく、良質なカカオの栽培から手がけています。収穫まで多年を要するカカオ栽培において、長年にわたって培われた栽培技術の伝承はもちろんのこと、何より現地生産者とのパートナーシップを大切にしています。

傑出した味わい

独創的な味とクオリティーを約束します。
・ヴァローナでは何より「味わい」を大切にします。長年にわたってカカオの味と香りを分析した結果を蓄積し、「カカオテック」と呼ばれるプロファイルデータを作り上げました。また、総勢200名を超える味のエキスパート「官能分析官」たちが、複雑で個性的なカカオ豆の特性を選り分けて、ポテンシャルを最大限にしたショコラを生み出すため、専門的な工程を担います。

創造性への挑戦

クリエイションの原点、最高の素材と技術を提供します。
・ヴァローナでは、エコール ヴァローナのシェフたちと、研究開発チームが一体となり、レシピや新製品の開発に取り組んでいます。豊かなクリエイティビティと、確かな技術力で、新たな価値を創造しつづけます。


VALRHONA〜ヴァローナ


お客様にはこちらの商品もおすすめです!
ヴァローナ ドロップショコラ ブラック 52% 6kg
ヴァローナ ドロップショコラ ブラック 52% 6kg
¥15900(税別)
ヴァローナ アプソリュ クリスタル/ナパージュ ヌートル 5kg
ヴァローナ アプソリュ クリスタル/ナパージュ ヌートル 5kg
¥13910(税別)
ヴァローナ プラリネ アマンド 60% キャラメリゼ 5kg
ヴァローナ プラリネ アマンド 60% キャラメリゼ 5kg
¥29380(税別)
ヴァローナ バトンショコラ 48% 1.6kg(約3.2g×約500本入り)
ヴァローナ バトンショコラ 48% 1.6kg(約3.2g×約500本入り)
¥4160(税別)
ヴァローナ クーゲル ミルク 35% 504個入り
ヴァローナ クーゲル ミルク 35% 504個入り
¥11900(税別)
ヴァローナ バトンショコラ 48% 1.6kg(約5.3g×約300本入り)
ヴァローナ バトンショコラ 48% 1.6kg(約5.3g×約300本入り)
¥4160(税別)
ヴァローナ クーゲル ホワイト 35% 504個入り
ヴァローナ クーゲル ホワイト 35% 504個入り
¥11900(税別)
ヴァローナ カカオパート エクストラ 3kg
ヴァローナ カカオパート エクストラ 3kg
¥13420(税別)