[ケース販売]ブレビス・ラティエール長期穀物肥育マトン(メス限定) チャックロール-羊の骨抜き肩ロース 2週間ウェットエイジング[GTIN:なし]/マームアラモード

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[ケース販売]ブレビス・ラティエール長期穀物肥育マトン(メス限定) チャックロール/羊の骨抜き肩ロース 2週間ウェットエイジング

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[商品ID:106898]
Bigard Castres
[ケース販売]ブレビス・ラティエール長期穀物肥育マトン(メス限定) チャックロール/羊の骨抜き肩ロース 2週間ウェットエイジング
GTIN:なし
ユニット:約500～700g/本
ケース:約16pks
原産国:フランス
通常価格:\*,***/kg(税別) ※軽減
畜肉類/仔羊肉(NZ・フランス)

2026年10月

販売単位	単価	販売価格
ユニット(1pk)	\,**/kg	ログイン時公開
・寸法(幅×奥行×高さ):90mm×215mm×60mm
(この販売単位は案内休止中)
ケース(約16pks)	大特価\,**/kg	ログイン時公開
・寸法(幅×奥行×高さ):580mm×385mm×140mm
(予約スケジュールをご確認ください。) [2026年10月15日]以降出荷(参考)：予約可能

当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)」
当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
当商品の仕入れは「top_meat」。

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予約スケジュール19当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
予約締切日：毎週金・火・木曜日 AM 9:00 → 出荷予定日：翌々営業日(金曜日締め分は火曜日)以降

※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ただし、ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。

出荷元:トップトレーディング(株) 畜産課様
住所：東京都千代田区岩本町3-3-6 （受付日カレンダー）
http://www.toptrading.co.jp/

トップ・トレーディング株式会社様の取り扱い商品で、マームアラモード内に取り扱いが確認できない商品は追加できることがございますのでお気軽にお声がけください。

・トップ・トレーディング株式会社は世界各国から厳選されたこだわりの業務用食材を輸入販売する専門商社です。常に「本場の美味しさ」をお届けすることを理念とし、長年にわたる豊富な知識と経験で全国の飲食店、ホテル、レストラン、カフェ、ベーカリー、洋菓子店様の食のこだわりのお手伝いをいたします。

加工食品用表示規格書作成日:----年--月--日(確認日:2022年01月31日)

■保存方法	直射日光・高温多湿をさけて保存
■GTIN	なし

食品表示情報に関する留意事項: ・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8～14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

[ケース販売]ブレビス・ラティエール長期穀物肥育マトン(メス限定) チャックロール/羊の骨抜き肩ロース 2週間ウェットエイジングの特徴

BREBIS LAITIERE MUTTON BONLESS FRONT RACK

仕様

・ロックフォールチーズなどの原料に使われることで有名なラコーヌ種の羊です。乳用種のマトンはチーズ生産のために飼育されるため、栄養価の高い飼料で長期的(1.500日以上)に肥育され、ミルキーでコク深く、サシの入った甘みのある脂をもった肉質になります。

生産地と屠畜年齢

・フランス南部ミディ=ピレネー地域圏（ロックフォールの生産地）
・羊乳用ラコーヌ種中心のメス羊
・屠畜年齢：約５～７歳（1500日以上）

主な餌

・餌は濃厚なミルク生産のために濃厚飼料中心、大麦、豆類（タンパク・脂肪価が高く質のよいミルクを出させるため）、ライグラス、ルーサン(栄養価の高い新鮮な干し草)などを配合。

メーカー・生産者など

Bigard Castresビガードカストル

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