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商品詳細説明
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オルティス アンチョビフィレ オリーブオイル漬け 95g[208065]
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1瓶) \1,280/瓶 \1,280(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):43mm×43mm×95mm
    ケース(15瓶) 大特価\1,150/瓶 \17,250(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):240mm×150mm×110mm
    (予約分は通常3〜4日以内に入荷。)
    [2021年6月23日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「定貫
  • 当商品は株式会社マームが販売、「株式会社マーム」が出荷します。
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オルティス アンチョビフィレ オリーブオイル漬け 95gの特徴


FILETES DE ANCHOAS


仕様

・オルティスは、普段からスペインの北沿岸での競りでカンタブリアのアンチョビを買 い付け、その日のうちに加工しています。魚は塩漬けにされ、プレスされて少なくとも 6ヶ月間樽のなかで熟成されます。熟成期間によって風味やテクスチャーが変化し ます。食べごろになると、丁寧に洗われ、切り分けられ、瓶詰にされて出荷されます。

メーカー・生産者など

Conservas Ortizコンセルバス オルティス

・オルティスの缶詰工場の歴史は19世紀にまで遡ります。その当時、創始者のベルナルド・オルティスは波止場で沿岸の漁師からカタクチイワシやマグロを購入し、エスカベーシュや木の樽によって 製造が可能となった魚の缶詰を翌日にはカスティーリャ北部全体で販売していました。彼は春の期間しか稼動しない移動型工場のシステムを着想・構築しました。今日においても、オルティスは加工する魚の産地と鮮度に細心の注意を払いながら、伝統的な手法によってのみ製造を続けています。


Conservas Ortiz〜コンセルバス オルティス


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