マルティコ フォアグラ ド カナール エスカロップ 約30-40g 1kg[GTIN:NODATA] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:125631]
• MARTIKO
  マルティコ フォアグラ ド カナール エスカロップ 約30-40g 1kg

  現地ラベル名(EN):PRIME FROZEN SLICED DUCK LIVER

• GTIN:NODATA
• ユニット:1kg(約30〜40g/枚)/pk
• ケース:5pks/cs
• 原産国:スペイン
• 通常価格:\**,***/kg(税別) ※軽減
• 畜肉類/フォアグラ(ハンガリー他)

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1pk)	\**,***/kg	ログイン時公開
  1（約1.0kg）2（約2.0kg）3（約3.0kg）4（約4.0kg）5（約5.0kg）6（約6.0kg）7（約7.0kg）8（約8.0kg）9（約9.0kg）10（約10.0kg）11（約11.0kg）12（約12.0kg） (予約スケジュールをご確認ください。) [2026年10月14日]以降出荷(参考)：予約可能
  ケース(5pks)	特価\**,***/kg	ログイン時公開
  1（約5.0kg）2（約10.0kg）3（約15.0kg）4（約20.0kg）5（約25.0kg）6（約30.0kg）7（約35.0kg）8（約40.0kg）9（約45.0kg）10（約50.0kg）11（約55.0kg）12（約60.0kg） (予約スケジュールをご確認ください。) [2026年10月14日]以降出荷(参考)：予約可能

• 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)」
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• 当商品の仕入れは「arcane(ID:654000002)」。

マルティコ フォアグラ ド カナール エスカロップ 約30-40g 1kgの特徴

Foie Gras de Canard cru Surgele en Escalopes

仕様

・トウモロコシ、小麦、大豆で構成される非GMOの穀物飼料を使用。天然由来の乳酸菌ほか補完飼料を加え、鴨の成長に合わせてバランスのとれた飼料に仕上げています。フォアグラは温かい状態で取り出し、30分以内に、急速に冷却します。その後休息させることにより、深みのある味わいとなり、脂肪組織が安定します。選別後、各フォアは3D画像をもとに、鋭利な刃で均一な形状・重量にカットし、トンネル型液体窒素フリーザーで冷凍します。

サステナビリティ
・マルティコ社は常に持続可能性を目指しています。飼育の副産物である鴨の糞尿は天然肥料として穀物に仕様。またメタンをバイオガスに転換しエネルギー生産と同時に、CO２の排出を年間1200トン抑えています。
さらに敷地内に太陽光発電所を併設し、バイオガス発電機と合わせて、自社で使用するエネルギーの約40％をクリーン・エネルギーでまかなっています。

メーカー・生産者など

MARTIKOマルティコ

・1980年にペイオ・マルティコネラ氏がマルティコ社をスペインのナバラ州に設立しました。歴史的にバスク地方であったナバラ州では、フランス側のバスク地方からのフォワグラの生産・飼育法が伝わっており、今日も品質の高いフォワグラが生産されています。現在は、4つの農場を所持し、家族経営で独自の伝統的な飼育法を守りながら、スペインのみならずフランスからの需要に応えるレベルの高い商品を提供しています。
さらに、マルティコ社はバスク・クリナリー・センター（料理専門大学）のオフィシャルパートナーになっています。このセンターは料理界のリーダーたち（フェラン・アドリア、ホアン・マリ・アルサック、ペドロ・スビハナ等）により設立され、料理界を引っ張っていくシェフの卵を育成する大学です。マルティコ社はこのセンターに商品を提供し、将来トップシェフになる学生たちを応援しています。