ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールホール L(350/400)[GTIN:社内管理コード(4522841511782)] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:203022]
• Gourmet Chef Packers
  ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールホール L(350/400)

  現地ラベル名(EN):FROZEN WHOLE RAW LOBSTER L 350-400g

• GTIN:社内管理コード(4522841511782)
• ユニット:約350〜400g/本
• ケース:14本/cs
• 原産国:カナダ ニューブランズウィック州
• 通常価格:\*,***/本(税別) ※軽減
• 水産品/オマール海老(姿・ホール)

• 販売単位	単価	販売価格
  バラ(1本)	\*,***/本	ログイン時公開
  ・寸法(幅×奥行×高さ):330mm×75mm×55mm
  1（0.35〜0.40kg）2（0.70〜0.80kg）3（1.04〜1.20kg）4（1.40〜1.60kg）5（1.75〜2.00kg）6（2.09〜2.40kg）7（2.44〜2.80kg）8（2.80〜3.20kg）9（3.15〜3.60kg）10（3.50〜4.00kg）11（3.84〜4.40kg）12（4.19〜4.80kg）
  ケース(14本)	大特価\*,***/本	ログイン時公開
  ・寸法(幅×奥行×高さ):390mm×330mm×125mm
  123456789101112
  梱り(2cs)	超特価\*,***/本	ログイン時公開
  ・寸法(幅×奥行×高さ):390mm×330mm×255mm
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• 当商品は「定貫」
• 当商品の基準在庫数「70」
• 当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
• 当商品の仕入れは「nosui」。

ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールホール L(350/400)の特徴

仕様

・UHP(ウルトラハイプレッシャー)とは、生きているオマールに数千気圧という高圧をかけることにより、生冷凍でも身離れがよい画期的な商品。 また、この圧力で仕上げると、海老がほぼ無菌状態になるので、レアでの調理も可能。さらに、加熱すると細胞が膨らみ、身質が柔らかくふっくらと仕上がります。

・オマールの酵素は解凍後から温度上昇に伴い活性化し、身どけ(ジェリー化)の原因となる場合があります。解凍後は常温放置をせず、酵素が最も活性化する50〜70度での加熱調理はなるべく避けてください。
また、沸騰した水で調理する場合においても、お湯の容量に対して適正以上の数量を同時に投入した場合、調理温度が想像を超えて低くなっている場合がありますのでご注意ください。

・オマールの酵素は解凍後から温度上昇に伴い活性化し、身どけ(ジェリー化)の原因となる場合があります。解凍後は常温放置をせず、酵素が最も活性化する50〜70度での加熱調理はなるべく避けてください。