ボワロン無加糖フルーツピューレカラマンジ 100% 1kg[GTIN:3389130006647]/マームアラモード

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ボワロン無加糖フルーツピューレカラマンジ 100% 1kg

[商品ID:321147]
boiron
ボワロン無加糖フルーツピューレカラマンジ 100% 1kg
現地ラベル名(EN):FRUIT PUREE KALAMANSI
現地ラベル名(FR):PURÉE DE FRUITS KALAMANSI
GTIN:3389130006647
ユニット:1kg/pk
ケース:6pks
原産国:フランス
通常価格:\3,180/pk(税別) ※軽減
フルーツ加工品/100％フルーツピューレ製菓材料/ボワロン

販売単位	単価	販売価格
ユニット(1pk)	\3,180/pk	\3,180(税別)
・寸法(幅×奥行×高さ):245mm×100mm×90mm
入荷待ち
ケース(6pks)	特価\3,030/pk	\18,180(税別)
・寸法(幅×奥行×高さ):300mm×260mm×180mm
入荷待ち(予約分は通常3～4日以内に入荷。)
梱り(12pks)	大特価\2,970/pk	\35,640(税別)
・寸法(幅×奥行×高さ):300mm×260mm×365mm
入荷待ち(予約分は通常3～4日以内に入荷。)

当商品は「定貫」
当商品の基準在庫数「6」
当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
当商品の仕入れは「nichifutsu(ID:10722900)」。

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加工食品用表示規格書作成日:2024年01月18日(確認日:2024年01月26日)

■名称	フルーツピューレ
■原材料名	カラマンジ
■コンタミ注意喚起	同一製造工場内でオレンジ、キウイフルーツ、バナナ、桃、りんごを含む製品を製造しています。
■保存方法	冷凍(-18℃以下)
■栄養成分	熱量36kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.0g、炭水化物9.1g、食塩相当量0.0g
■分析単位	100g当たり(メーカー資料値)
■GTIN	3389130006647
■品質保持期間	製造日含め913日

食品表示情報に関する留意事項: ・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8～14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

ボワロン無加糖フルーツピューレカラマンジ 100% 1kgの特徴

Puree kalamansi

仕様

・カラマンシーとは、シークワーサーに似た東南アジア原産の柑橘類で、その高い栄養価から「奇跡の果実」と呼ばれています。本来はシンガポール料理や中華料理に使用しているフルーツで強い酸味に加えて苦味と独特な風味を持っています。突き抜けるように爽やかな酸味は、甘いデザートとも相性が良いだけでなく、ソース加えると肉料理にも魚料理にも合うために、フランスでも人気が急上昇しております。

特に適した用途

・糖類を多く含むキャラメルかメレンゲに使っても、しっかりと柑橘系の風味が残り、コンフィズリーに最適。また、マンゴ、パッションにアクセントとして加えると、ケーキに個性感を与えます。

ボワロンの冷凍ピューレで作るフレッシュドリンク

ボワロンの冷凍ピューレで作るクープ・グラス

世界中から調達する最高のフルーツ品種

・ボワロンが目指す美味しさを実現するために、バイヤーが世界中の産地に足を運び、最高品質に適した品種のフルーツを探します。

美味しさを実現するアッサンブラージュ

・フルーツは収穫時期や産地の違い、原料の個体差によって味わいが異なります。ボワロンでは、常に美味しいフルーツピューレを提供するために、エキスパートが複数のロットを官能分析にかけてフルーツの特長を理解した上で、ブレンドしています。その結果、風味、品質、食感が安定したフルーツピューレが完成します。

フルーツ本来の『色・香り・味』を守る殺菌法

・フルーツ本来の官能特性と風味の強さを維持するため、ボワロンはフラッシュパストゥリザシオン(瞬間低温殺菌法)という殺菌方法を採用しています。フルーツごとに適切な温度、時間で殺菌することで、フルーツ本来の鮮やかな色合い、芳醇な香り、フレッシュな味わいのピューレが完成します。

おすすめの解凍方法

・フルーツ本来の風味を維持し、均一な状態でお使いいただくため、容器ごと、未開封のまま冷蔵庫(2～6℃で24時間以上)で低温解凍し、混ぜ合わせてからのご使用をおすすめします。解凍後の再冷凍は、お避け下さい。

一部だけの解凍方法

・ピューレの一部だけご使用の際は、必要分だけ別容器に取り出し、解凍します。お急ぎの場合は、湯せん又は電子レンジにて解凍できますが、電子レンジでの解凍は、香りが飛んでしまいますので、低温解凍をおすすめします。

メーカー・生産者など

les vergers boironレヴェルジェボワロン

・冷凍フルーツメーカーであるボワロン社が一番大切にしていることは「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」です。世界各地を飛び回ってその先々で最高のフルーツを仕入れ、フランスのローヌ地方ヴァランスにある自社工場にてピューレやクーリーなどの冷凍製品に加工します。自然の産物であるフルーツの味わいを一定の品質に保つノウハウが、多くのトップシェフが採用する所以となっています。

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