フレンチF&B イタリア仕入れ フレッシュ 黒トリュフ ホール 30-50サイズ[GTIN:なし] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:350008]
• TARTUFI Sacchiもしくは Tartufi Jimmy
  フレンチF&B イタリア仕入れ フレッシュ 黒トリュフ ホール 30-50サイズ

  現地ラベル名(IT):TARTUFI NERI

  現地ラベル名:TUBER MELANOSPORUM

• GTIN:なし
• ユニット:約30〜50g/粒
• ケース:設定なし
• 原産国:イタリア、もしくはスペイン
• 通常価格:\173,000/kg(税別) ※軽減
• 農産品/生鮮トリュフ(黒)

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1粒)	\173,000/kg	約\6,920(税別)
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2026年02月10日]以降出荷：[要確認]予約可能(\177,000/kg) ↓次回予約は[2026年02月10日][09:00]が締切り [2026年02月17日]以降出荷：予約可能(時価) [2026年02月18日]以降出荷：予約可能(時価) [2026年02月24日]以降出荷：予約可能(時価) [2026年02月25日]以降出荷：予約可能(時価) [2026年03月03日]以降出荷：予約可能(時価)

• 季節商品(きのこ・トリュフ) 11月下旬より翌年2月末頃まで
• 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)」
• 当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
• 当商品の仕入れは「top_meat」。

AUST レイクビュー チルド スタンダード ラムラック/仔羊の骨付きリブロース 8リブの特徴

BONEIN LAMB STANDARD RACK

仕様

・仔羊の骨付き鞍下肉で、背骨ごと半分に割ったスタンダードタイプです。多くの料理に使われ、柔らかくて旨味のある定番の部位です。

オーストラリア産の仔羊(ラム)

・羊の生産ではニュージーランドに後れを取りながら、主にアメリカと新興国の市場で大きなシェアを持つのがオーストラリア産の仔羊。広大な国土と、多岐に渡る自然環境をベースに、様々な種類の仔羊を生産しており、その研究開発による進化は、近年の生産量の増加に大きく貢献しております。
オーストラリアの仔羊は、羊毛が目的で発展してきた歴史があります。しかし、近年のラム肉需要の爆発的増加を受けて、メリノ種やボーダーレスター種などの毛質の優れる種類と、肉質が優れるドーセット種やサフォーク種を交配させて肉毛両用種を育ててきました。この三元交配は、産肉性や繁殖力の向上にも寄与し、良質で、締まりが良く、しっかりとした大きさの肉がとれる羊が生産できるようになりました。
オーストラリア産の仔羊は、ニュージーランド産より比較的長く飼育し(約10〜12か月)、元々体格の大きなドーセット種を掛け合わせていることにより、枝肉状態でニュージーランド産に比べても約2割程度大きく仕上げます。このことにより、ロース芯が太いことにより調理した時の見栄えも良く、脂肪が乗っていて味の濃いラムは合わせて調理する素材への味の浸透が高くなります。

メーカー・生産者など

AUSTRALIAN LAMB (COLAC) PTY LTD オーストラリアン・ラム(コーラック)

・メルボルン国際空港から車で30分の場所にあるオーストラリアン・ラム・カンパニー社は、顧客のニーズに個別に応え最も新鮮なラム製品を供給するというシンプルながら他にはないヴィジョンを持って設立された家族経営の会社である。
自社農場を経営し繁殖プログラムを実施、「農場から食卓まで」の生産システムを可能にしている。品質を保証する徹底した顧客中心主義で1994年に生産を開始した。
自社農場のみならず、同社の高い品質基準を満たす高品質のラムを育てる厳選した農家からも供給を受けている。 ALC社は顧客の求めに応じて生産を調整することをいとわず、また求められればブランドのスペックに合わせる、またはすぐに店頭に出せるようにパックする能力も備えている。ALC社の近代的輸出向け設備は熟練されたスタッフによってHACCPに基づく最高レベルの食品安全と衛生管理システムを実施している。
ALC社の最重要課題は、常に卓越した品質と満足を保証するオーストラリア産ラムの生産に努めることである。