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[限定分]穀物肥育 特選猪肩ロース Lサイズ(3/4)

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[限定分]穀物肥育 特選猪肩ロース Lサイズ(3/4)[111047]
冷凍
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1本) \4,980/kg 約\17,430(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):305mm×175mm×100mm
    ケース(4本) 大特価\4,530/kg 約\63,420(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):430mm×255mm×265mm
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
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穀物肥育 特選猪肩ロース Lサイズ(3/5)の特徴


栄養価の高い飼料で肥育(グレインフェッド)された猪のアイオブショルダー


仕様

・カナダから輸入される猪は、ハンティング用のターゲットとしてヨーロッパから持ち込まれたヨーロピアンワイルドボアー。この猪に栄養のバランスを考えた餌を与え、約2年間じっくりと育てられています。
栄養価の優れた餌を与えることにより、猪特有の臭みとクセが抑えられ、しっかりと育った脂肪には独特の旨みが得られます。
雄は発情期にホルモンバランスにより獣臭の元になるので予め去勢。また、天然とは異なり飼育では、血抜き処理などを施設内で迅速かつ的確に行えるため獣臭が肉に移りにくく、屠畜そのものも猪にかかるストレスを最小限にすることができるなどクオリティーコントロールに優れます。


生け捕りされた猪は、広大な牧場で飼育されます。 子供は柵を設け成獣とは別に管理され、藁を敷いた快適な寝床。
見渡す限りの広大な牧場で飼育されます。 身ごもった雌と乳のみ仔猪は個別に柵内で管理されます。

カナダ産特選猪肩ロースのロースト 真空調理


WINKLERSMEAT〜ウインクラーズミート


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