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マルティコ ブロック フォアグラ ド カナール ボワイヨ 300g

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マルティコ ブロック フォアグラ ド カナール ボワイヨ 300g[125088]
冷蔵
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マルティコ ブロック フォアグラ ド カナール ボワイヨ 約300gの特徴


COOKED DUCK FOIE GRAS BLOCK


仕様

・ケーシングに詰めた棒状のフォアグラ ブロック・フォアグラ・ド・カナール・ボワイヨ。スライスして、フィンガーフードやパイ包みなど、様々な料理にお使いいただけます。

原材料

合鴨の肝臓、水、ブランデー、コーンスターチ、食塩、砂糖、白コショウ、酸化防止剤(V.C.)、保存料(亜硝酸Na)


マルティコ ブロック フォアグラ ド カナール ボワイヨ 約300g

メーカー・生産者など

MARTIKOマルティコ

・1980年にペイオ・マルティコネラ氏がマルティコ社をスペインのナバラ州に設立しました。歴史的にバスク地方であったナバラ州では、フランス側のバスク地方からのフォワグラの生産・飼育法が伝わっており、今日も品質の高いフォワグラが生産されています。現在は、4つの農場を所持し、家族経営で独自の伝統的な飼育法を守りながら、スペインのみならずフランスからの需要に応えるレベルの高い商品を提供しています。
さらに、マルティコ社はバスク・クリナリー・センター(料理専門大学)のオフィシャルパートナーになっています。このセンターは料理界のリーダーたち(フェラン・アドリア、ホアン・マリ・アルサック、ペドロ・スビハナ等)により設立され、料理界を引っ張っていくシェフの卵を育成する大学です。マルティコ社はこのセンターに商品を提供し、将来トップシェフになる学生たちを応援しています。



MARTIKO〜マルティコ


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