カートを見る
アイテム/個数:0/0
| 新規会員登録 | パスワードの再発行 ようこそゲスト様 | ログイン |
商品合計額:0円

ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールホール M(300/350)

戻る
ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールホール M(300/350)[203019]
冷凍
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1本) \1,180/本 \1,180(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):275mm×65mm×60mm
    ケース(16本) 大特価\1,060/本 \16,960(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):390mm×330mm×125mm
    梱り(32本) 超特価\999/本 \31,968(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):390mm×330mm×250mm
  • 当商品は「定貫
  • ご利用ガイド(商品ページの見方)
カスタマーレビュー(0件)


ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールホール M(300/350)の特徴



仕様

・UHP(ウルトラハイプレッシャー)とは、生きているオマールに数千気圧という高圧をかけることにより、生冷凍でも身離れがよい画期的な商品。 また、この圧力で仕上げると、海老がほぼ無菌状態になるので、レアでの調理も可能。さらに、加熱すると細胞が膨らみ、身質が柔らかくふっくらと仕上がります。


おすすめの解凍方法

・身解けや、黒変の原因になりますのでなるべく空気にふれさせないように短時間で解凍する必要があります。5度以下の冷水(約3%の塩水でもOK)に入れて解凍してください。


ご注意ください!

・オマールの酵素は解凍後から温度上昇に伴い活性化し、身どけ(ジェリー化)の原因となる場合があります。解凍後は常温放置をせず、酵素が最も活性化する50〜70度での加熱調理はなるべく避けてください。



Gourmet Chef Packers〜グルメシェフパッカーズ
Ultra High Pressure Process〜ウルトラハイプレッシャープロセス
Gourmet Chef Packers〜グルメシェフパッカーズ



INTERCREST〜インタークレスト

戻る


この商品を購入された方はこちらの商品も購入されました。
高級料亭刺身用・美食あわび 翡翠の瞳 タイガー 3L 1kg
高級料亭刺身用・美食あわび 翡翠の瞳 タイガー 3L 1kg
¥5.890/kg(税別)
[大幅値下げ]刺身用スキャンピホール/ラングスティーヌ 8/12 1kg
[大幅値下げ]刺身用スキャンピホール/ラングスティーヌ 8/12 1kg
¥2,980/pk(税別)
白糠産 AF凍結 天然 蝦夷鹿バラ正肉
白糠産 AF凍結 天然 蝦夷鹿バラ正肉
¥1.520/kg(税別)
[限定分大特価]HUフィレ ド カナール チェリバレー ステーキカット 220/240
[限定分大特価]HUフィレ ド カナール チェリバレー ステーキカット 220/240
¥1.860/kg(税別)
白糠産 天然 蝦夷鹿バラ肉 骨付き
白糠産 天然 蝦夷鹿バラ肉 骨付き
¥950/kg(税別)
     


お客様にはこちらの商品もおすすめです!
[ケース販売]ライブタッチ 窒素凍結 生冷オマールホール 2L(400/450)
[ケース販売]ライブタッチ 窒素凍結 生冷オマールホール 2L(400/450)
¥1,520/本(税別)
[ケース販売]ボイルオマールホール ネット入り 250/300 4.54kg
[ケース販売]ボイルオマールホール ネット入り 250/300 4.54kg
¥3.280/kg(税別)
[ケース販売]ライブタッチ 窒素凍結 生冷オマールホール 3L(450/500)
[ケース販売]ライブタッチ 窒素凍結 生冷オマールホール 3L(450/500)
¥1,820/本(税別)
[新物]ライブタッチ ハイプレッシャー 生冷オマールテール(殻付) 2/3オンス
[新物]ライブタッチ ハイプレッシャー 生冷オマールテール(殻付) 2/3オンス
¥620/尾(税別)
[ケース販売]ボイルオマールホール 塩水チューブ入り 275gサイズ 10尾
[ケース販売]ボイルオマールホール 塩水チューブ入り 275gサイズ 10尾
¥3.860/kg(税別)
[ケース販売]ボイルオマールホール 塩水チューブ入り 300gサイズ 10尾
[ケース販売]ボイルオマールホール 塩水チューブ入り 300gサイズ 10尾
¥3.720/kg(税別)
ヨーロッパ最高峰の原料 生冷オマール・ブルー コライユ 100g
ヨーロッパ最高峰の原料 生冷オマール・ブルー コライユ 100g
¥1,180/pk(税別)
[梱り単位(2cs)販売]プロテック製法 ボイルオマールホール ネット入り M('dash)サイズ(300/350) 15尾入り
[梱り単位(2cs)販売]プロテック製法 ボイルオマールホール ネット入り M('dash)サイズ(300/350) 15尾入り
¥980/尾(税別)