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テロワール ダイナソー 「ガルガンチュア」 ピノ ノワール 2016 750ml

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テロワール ダイナソー 「ガルガンチュア」 ピノ ノワール 2016 750ml [550391]
定温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1瓶) \1,580/瓶 \1,580(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):85mm×85mm×300mm
    6点の在庫
    [2019年2月22日]以降出荷(参考):予約可能
    半ケース(6瓶) 特価\1,520/瓶 \9,120(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):305mm×260mm×194mm
    1点の在庫(予約分は通常3〜4日以内に入荷。)
    [2019年2月22日]以降出荷(参考):予約可能
    ケース(12瓶) 大特価\1,440/瓶 \17,280(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):305mm×260mm×388mm
    (予約分は通常3〜4日以内に入荷。)
    [2019年2月22日]以降出荷(参考):予約可能
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テロワール ダイナソー 「ガルガンチュア」 ピノ ノワール 2014 750ml の特徴


Terroir des dinosaures Gargantuavis Pinot Noir


仕様

・標高250〜450メートルの粘土石灰質土壌。収穫は全て手摘みで行われ、その後丁寧に選果、除梗されます。発酵前にコールド・マセレーションを施し、1日2回のルモンタージュ。オーク樽にて8ヶ月間熟成されます。

【生産地・等級】
・ラングドック・ルーション/Vin de Pays D`oc

【ぶどう品種】
・ピノ ノワール100%

【Anne de Joyeuse〜アン・ド・ジョワイユーズ】
・ワイナリーの設立は1929年、畑の総面積は3000ヘクタール、ピノ・ノワールにおける南仏最大の生産者の一つです。自然環境に配慮し、テロワールを重視してワインを造っています。ワイナリーがあるオード県はヨーロッパ最大の化石の一大発掘地で、ぶどう畑から恐竜の骨や卵が次々に発掘されたことにちなみ「テロワール・デ・ダイナソー」のサブネームがつけられました。
アン・ド・ジョワイユーズは現在、発掘作業のサポートや博物館の運営を担っています。博物館ではワインを販売しており、売上げの一部を発掘調査や博物館運営のために寄付しています。

<ワインメーカーについて>
・アン・ド・ジョワイユーズのジェネラルマネージャー兼ワインメーカーであるギィ・アンドリュー氏はボルドーで醸造学の学位を取得、ロワール、ボルドー(主にグラーヴ、ソーテルヌ)などのトップシャトーを中心にコンサルタントを務める一方、長年にわたってブルゴーニュでぶどう栽培の研究を行ってきました。1987年、これらの豊富な経験が認められ、当ワイナリーのジェネラルマネージャーとして迎え入れられました。

<テロワールについて>
・ギィ・アンドリュー氏はワイナリーを取りまく気候、地質の研究を開始、たちまちリムーの多様なテロワールとポテンシャルの高さを見出します。そしてこの冷涼な地に最適なぶどうとしてシャルドネとピノ・ノワールを選びました。 畑の中の自然のサイクルと生物多様性を重視し、農法にはリュットレゾネを採用、ぶどうの年々クオリティは高まり、よりナチュラルでピュアな味わいが表現されてきています。

<畑から恐竜の化石を発掘>
・地質調査を進めるうち、さらに驚く発見がありました。ワイナリーがあるオード県はヨーロッパ最大の化石の一大発掘地で、ぶどう畑から恐竜の骨や卵が次々に発掘されたのです。 “ガルガンチュアヴィス”(7千万年前に存在した鳥類の祖先)や“アンペロサウルス”(南米で多く発掘される草食性のチタノサウルスの一種)が発見。これにちなんで「テロワール・デ・ダイナソー」のサブネームがつけられました。

<環境保全への取り組み>
・環境保全に対する取り組みは畑への働きかけだけではありません。ワイナリーで使用した水は施設内のろ過システムを通し、浄化した後自然に帰したり、太陽エネルギーによる自家発電の設備を整えたり(近年完成)と、地球環境の保全、周辺環境の美化に取り組んでいます。当然ワイナリーで働く人々はエネルギーと水を節約するよう配慮しています。その結果フランスワイン業界初のBVQI(ビューロ・ヴェリタス・クオリティ・インターナショナル:ISO認証を主とする第三者機関)の認証を受けました。





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