播州百日どり（平飼い・開放鶏舎・100日間肥育）モモ正肉 2kg[GTIN:] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:121140]
• みのり農業協同組合
  播州百日どり（平飼い・開放鶏舎・100日間肥育）モモ正肉 2kg
• ユニット:2kg/pk
• ケース:6pks/cs
• 原産国:日本 兵庫
• 通常価格:\*,***/kg(税別) ※軽減
• 畜肉類/冷凍家禽類(鶏・ほろほろ鳥・雉)

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1pk)	\*,***/kg	ログイン時公開
  ・寸法(幅×奥行×高さ):290mm×200mm×70mm
  1（2.0kg）2（4.0kg）3（6.0kg）4（8.0kg）5（10.0kg）6（12.0kg）7（14.0kg）8（16.0kg）9（18.0kg）10（20.0kg）11（22.0kg）12（24.0kg）
  ケース(6pks)	大特価\*,***/kg	ログイン時公開
  ・寸法(幅×奥行×高さ):445mm×300mm×160mm
  1（12.0kg）2（24.0kg）3（36.0kg）4（48.0kg）5（60.0kg）6（72.0kg）7（84.0kg）8（96.0kg）9（108.0kg）10（120.0kg）11（132.0kg）12（144.0kg）

• 当商品は「定貫」
• 当商品の基準在庫数「9」
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• 当商品の仕入れは「yamaoka」。

播州百日どり（平飼い・開放鶏舎・100日間肥育）モモ正肉 2kgの特徴

仕様

・「播州百日どり」はその名の通り、卵から孵化しておおむね100日間肥育される播州の鶏で、大量生産のブロイラーとは一線を画す、「かしわ」本来の味にこだわったブランド鶏。肉のうま味の素であるイノシン酸がピークに達するまで、約100日間という時間を掛けてじっくりと育っています。一羽あたり十分なスペースを与えられているため運動量も多く、地鶏を思わせる肉の締まりでしっかりとした歯ごたえです。
他の銘柄鶏や地鶏では3kg程度のものが多い中、平均体重が約4kg超えと鶏が大きいことも大きな特徴です。鶏が大きいゆえに肉厚は充分です。大きくほおばって噛んだ瞬間、口中にジュワーっと肉汁が広がります。また、一般的に鶏のむね肉はパサつくものが多いのですが、「播州百日どり」はむね肉もしっとりふっくらしています。唐揚げにしてもおいしいと好評です。
食べやすいように改良されたブロイラーと旨味に定評のある赤鶏系の両方の長所を備えているのが「播州百日どり」。「若鶏は柔らかすぎるし、地鶏は硬すぎる」という消費者にもちょうど良いベストバランスの肥育です。旨味あふれるのに鶏臭くない。そのまま調理しても、加工品にしても、洋風にも和風にも常においしいのが「播州百日どり」の特長です。

交配品種

・百日鶏の増体を良くする「ホワイトコーニッシュ」とフランス国内のラベルルージュ市場の60％のシェアを持つ「サソー種」を掛け合わせた銘柄鶏です。フランスから母鶏になるサッソ(SASSO)系種の雛を毎回直輸入し、農協委託孵化場で母鶏になるまで飼育、交配します。

飼育方法

・開放鶏舎で、1坪(3.3�u)にだいたい20〜27羽で飼育。