ルサッフル BBJ(乳化剤とビタミンC配合の改良剤) 500g[GTIN:3516665610012] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:514525]
• Lesaffre
  ルサッフル BBJ(乳化剤とビタミンC配合の改良剤) 500g
• GTIN:3516665610012
• ユニット:500g/pk
• ケース:18pks
• 原産国:フランス
• 通常価格:\1,240/pk(税別) ※軽減
• 製菓材料/パン酵母・(製パン)改良剤 製パン材料/改良剤

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1pk)	\1,240/pk	\1,240(税別)
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2025年11月27日]以降出荷(参考)：予約可能

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ルサッフル BBJ(乳化剤とビタミンC配合の改良剤) 500gの特徴

仕様

・乳化剤とビタミンCを配合した定番のオールマイティー改良剤。ボリューム、製パン安定性、冷蔵耐性が向上します。使用量を変えることで冷蔵生地や短期的な冷凍生地にも優れた効果を得ることが出来ます。

用途

・ストレート法、成形冷蔵などに。

標準使用量

0.1％〜0.3％

メーカー・生産者など

Lesaffreルサッフル

・創業150年以上の歴史を持つ世界最大のイーストメーカーであるルサッフル社。長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。ベーキングセンターといわれる研究開発部門を世界各国に設置し、ローカルユーザーの声を製品づくりに反映させています。ユーザーの要望に耳を傾けると同時にユーザーに対してあらゆる提案を行うのも大事なこと。こうしたユーザーとの対話を大切にする姿勢が大きく評価されています。