カートを見る
アイテム/個数:0/0
| 新規会員登録 | IDの確認とPASSの再発行 | ご利用ガイド | ようこそゲスト様 | ログイン |
商品合計額:0円

ラ・プルデンシア チョリソ クラール デ イベリコ ベジョータ

戻る
ラ・プルデンシア チョリソ クラール デ イベリコ ベジョータ[130410]
冷蔵
カスタマーレビュー(0件)


ラ・プルデンシア チョリソ クラール デ イベリコ ベジョータの特徴


イベリコ豚の粗挽きソーセージ





血統75%%以上のイベリコ豚

仕様

・イベリコ豚のバラ肉や脂肪を一定の大きさにカットし、これに食塩(亜硝酸塩が含まれたもの)と香辛料(パプリカ等)を加えて天然の豚豚に詰め約3ヶ月間熟成しました。肉片の大きさを15mm以内に収め、塩分や香辛料を絶妙な配合にし、イベリコ豚の味わいが引き立つように仕上げました。

サイズ

・直径:約50〜80mm、長さ:約500mm

ケーシング

・天然の豚の大腸を使用。小腸のケーシングに比べ硬く、口に残りますので取り除いて食べていただいております。



ご注意ください!
ラ・プルデンシア チョリソ カセーロ デ セルド イベリコ Extraのカビについて

・チョリソ カセーロやサルチチョンなど熟成させるスペイン産サラミには、写真のように黒いカビが見られることがございます。品質上に問題はございませんが、気になるようであれば、アルコールをしみこませたキッチンペーパーなどでふき取ってから、ケーシングをむいてご利用ください。


証明書

1.ラ プルデンシア社は、レアルイベリコ協会の創業メンバーであり、現在でも理事会の委員であることを証明します。
2.ラ プルデンシア社が扱うイベリコ豚は、血統が75%以上であることを保証する。






メーカー・生産者など

La Prudenciaラ プルデンシア

・ラ・プルデンシア社は、1910年ドン プルデンシオ ベニートによってセゴビアのビジャカスティンに設立しました。この地域は15世紀より豚肉の加工品で有名で、かのクリストバル・コロンがアメリカ大陸を発見した旅でもこの地域で生産された食品を持参したといわれます。ドン プルデンシオが頑なに追い求めた伝統の製法と熟練した生産者及びその家族、そしてそれらをシステムとして統合することは、その後も数世代にわたって追及され、現在では豚の加工品ではスペインを代表する会社となりました。ラ・プルデンシアは最新の技術と設備そして経験より培われたノウハウにより、原料となる豚を管理し加工しております。ハモンやエンブティードス(サラミ)は1.100m以上の高地に置かれた施設で熟成されます。この地理的条件と気候、及び低塩仕上げが熟成品の仕上げにおいてもっとも需要視される要素です。とても厳しい冬、暑い夏がとてもゆっくりで長い熟成を行う当社のハモンを特別優れたものにしています。



La Prudencia〜ラ・プルデンシア




商品検査結果報告書 商品規格書

戻る


この商品を購入された方はこちらの商品も購入されました。
ビーフハニカムトライプ/はちのす
ビーフハニカムトライプ/はちのす
¥1.240/kg(税別)
ヤリイカ・ホールクリーン 36/45 1kg
ヤリイカ・ホールクリーン 36/45 1kg
¥1.740/pk(税別)
ケソ マンチェゴ D.O. ホール 6ヶ月熟成
ケソ マンチェゴ D.O. ホール 6ヶ月熟成
¥14.800/個(税別)
ケソ マンチェゴ D.O. スモール 4ヶ月熟成
ケソ マンチェゴ D.O. スモール 4ヶ月熟成
¥5.720/個(税別)
サンシモン ダ コスタ D.O.P. 約1kg
サンシモン ダ コスタ D.O.P. 約1kg
¥3.800/個(税別)
マルチネス ハモンセラーノ レゼルバ 原木(骨・蹄付き) 12ヶ月以上熟成
マルチネス ハモンセラーノ レゼルバ 原木(骨・蹄付き) 12ヶ月以上熟成
¥2.290/kg(税別)
ドライ フンギ ポルチーニ 225g
ドライ フンギ ポルチーニ 225g
¥2.950/pk(税別)
カンポドゥルセ ハモンセラーノ スライス(セパレートシート付き) 12ヶ月熟成 200g
カンポドゥルセ ハモンセラーノ スライス(セパレートシート付き) 12ヶ月熟成 200g
¥3.940/kg(税別)


お客様にはこちらの商品もおすすめです!
マフレサ パレタ コシーダ イベリカ
マフレサ パレタ コシーダ イベリカ
¥4.300/kg(税別)
蹄付き生ハム専用 ハモネロ(ハモンホルダー) ゴンドラタイプ スタンダード
蹄付き生ハム専用 ハモネロ(ハモンホルダー) ゴンドラタイプ スタンダード
¥3.950/台(税別)
ラ・プルデンシア チョリソ ネグロ デ セルド イベリコ/モルシージャ
ラ・プルデンシア チョリソ ネグロ デ セルド イベリコ/モルシージャ
¥1.800/kg(税別)
ボナーリア ハモンイベリコ セボ 原木(骨・蹄付き) 24ヶ月以上熟成
ボナーリア ハモンイベリコ セボ 原木(骨・蹄付き) 24ヶ月以上熟成
¥3.980/kg(税別)
[価格訴求品]ボナーリア ハモンセラーノ原木(骨・蹄付き) 12ヶ月以上熟成
[価格訴求品]ボナーリア ハモンセラーノ原木(骨・蹄付き) 12ヶ月以上熟成
¥1.880/kg(税別)
蹄付き生ハム専用 木製ハモネロ(ハモンホルダー) ヒラトリアタイプ
蹄付き生ハム専用 木製ハモネロ(ハモンホルダー) ヒラトリアタイプ
¥20.000/台(税別)
ブラスケス ハモンイベリコ ベジョータ原木(骨・蹄付き) 36ヶ月以上熟成
ブラスケス ハモンイベリコ ベジョータ原木(骨・蹄付き) 36ヶ月以上熟成
¥7.400/kg(税別)
ホセリート ハモン イベリコ グランレゼルバ ベジョータ原木(骨付き)  36ヶ月熟成
ホセリート ハモン イベリコ グランレゼルバ ベジョータ原木(骨付き) 36ヶ月熟成
¥13.500/kg(税別)