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[ケース販売]ボワロン 無加糖フルーツピューレ フレーズ 100% 1kg[321171]
冷凍
  • 販売単位 単価 販売価格
    ケース(6pks) 特価\1,580/pk \9,480(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):300mm×260mm×180mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2020年1月30日]以降出荷(参考):予約可能
    梱り(12pks) 大特価\1,500/pk \18,000(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):300mm×260mm×365mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2020年1月30日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「定貫
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ボワロン 無加糖フルーツピューレ フレーズ 100% 1kgの特徴


Puree fraise 100%


仕様

・摘み取った新鮮なストロベリーを選別して作ったピューレ。2017年に品種の配合を変更してからは、自然本来のフレーズの色と風味、酸味、 香りがより長く余韻として残るようになりました。フレーズ本来の甘みを更に強く堪能できます。

・100%ピューレ専用のピューレを使用しています。

特に適した用途

・すべてのアプリケーションに適正しています。
ムースやシャーベットの非加熱、低温過熱製法を使う方法がピューレの特をもっとも感じることができます。


おすすめの解凍方法

・フルーツ本来の風味を維持し、均一な状態でお使いいただくため、容器ごと、未開封のまま冷蔵庫(2〜6℃で24時間以上)で低温解凍し、混ぜ合わせてからのご使用をおすすめします。解凍後の再冷凍は、お避け下さい。

一部だけの解凍方法

・ピューレの一部だけご使用の際は、必要分だけ別容器に取り出し、解凍します。お急ぎの場合は、湯せん又は電子レンジにて解凍できますが、電子レンジでの解凍は、香りが飛んでしまいますので、低温解凍をおすすめします。



メーカー・生産者など

les vergers boironレ ヴェルジェ ボワロン

・冷凍フルーツメーカーであるボワロン社が一番大切にしていることは「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」です。世界各地を飛び回ってその先々で最高のフルーツを仕入れ、フランスのローヌ地方ヴァランスにある自社工場にてピューレやクーリーなどの冷凍製品に加工します。自然の産物であるフルーツの味わいを一定の品質に保つノウハウが、多くのトップシェフが採用する所以となっています。


Certification ISO14001
les vergers boiron〜フルーツのスペシャリスト「レ ヴェルジェ ボワロン」


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