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ラ プルデンシア パレタ イベリカ ベジョータ モルデアーダ(スライス用成型) ハーフカット 24ヶ月以上熟成

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ラ プルデンシア パレタ イベリカ ベジョータ モルデアーダ(スライス用成型) ハーフカット 24ヶ月以上熟成[130865]
  • [商品ID:130865]
  • La Prudencia
    ラ プルデンシア パレタ イベリカ ベジョータ モルデアーダ(スライス用成型) ハーフカット 24ヶ月以上熟成
  • ユニット:約2.0〜2.5kg/pk
  • ケース:2pks
  • 原産国:スペイン
  • 通常価格:\9,200/kg(税別)
  • 食肉加工品/ハモンイベリコ
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(2pks) \9,200/kg 約\41,400(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):550mm×220mm×105mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2019年1月23日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
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ラ プルデンシア パレタ イベリカ ベジョータ モルデアーダ(スライス用成型) ハーフカット 24ヶ月以上熟成の特徴


Paleta Iberica Moldeada





血統75%%以上のイベリコ豚

仕様

・べジョータグレードのイベリコ豚の前足を用い、骨を抜いた状態で長期間熟成させた生ハム。これを電動スライサーでもスライスしやすいように圧縮して長方形のブロック状に成型した商品です。

証明書

1.ラ プルデンシア社は、レアルイベリコ協会の創業メンバーであり、現在でも理事会の委員であることを証明します。
2.ラ プルデンシア社が扱うイベリコ豚は、血統が75%以上であることを保証する。






メーカー・生産者など

La Prudenciaラ プルデンシア

・ラ・プルデンシア社は、1910年ドン プルデンシオ ベニートによってセゴビアのビジャカスティンに設立しました。この地域は15世紀より豚肉の加工品で有名で、かのクリストバル・コロンがアメリカ大陸を発見した旅でもこの地域で生産された食品を持参したといわれます。ドン プルデンシオが頑なに追い求めた伝統の製法と熟練した生産者及びその家族、そしてそれらをシステムとして統合することは、その後も数世代にわたって追及され、現在では豚の加工品ではスペインを代表する会社となりました。ラ・プルデンシアは最新の技術と設備そして経験より培われたノウハウにより、原料となる豚を管理し加工しております。ハモンやエンブティードス(サラミ)は1.100m以上の高地に置かれた施設で熟成されます。この地理的条件と気候、及び低塩仕上げが熟成品の仕上げにおいてもっとも需要視される要素です。とても厳しい冬、暑い夏がとてもゆっくりで長い熟成を行う当社のハモンを特別優れたものにしています。



La Prudencia〜ラ・プルデンシア




商品検査結果報告書 商品規格書

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