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[在庫調整大特価/20%off]USA AF凍結 ブラックアンガス ビーフ リブアイロール チョイスグレード

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[在庫調整大特価/20%off]USA AF凍結 ブラックアンガス ビーフ リブアイロール チョイスグレード[100281]
冷凍
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1本) 20%off\3,580/kg 約\28,640(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):470mm×220mm×110mm
    2点の在庫(在庫限りで完売。)
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
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AF凍結 ブラックアンガス ビーフ リブアイロール チョイスグレードの特徴


BLACK ANGUS Bnls Beef Rib Eye Roll


アルコール凍結機 S-150W 凍眠によるアルコール凍結

仕様

・リブアイロールとは、牛リブロースから外側のやや硬いカブリを取り除き、ほとんどロース芯の部分だけにしたもの。リブロースは牛の背肉で、肩ロースとサーロインの間に位置します。ブラックアンガスのように肥育された牛には霜降りが入りやすく味が濃い部位で、優れた肉質を有します。

アメリカンビーフ

・アメリカンビーフは、通常150日前後の期間を穀物で肥育された肉牛から生産されます。餌となる穀物は、アメリカの肥沃な穀物生産地帯で収穫されるナチュラルで良質なトウモロコシ、小麦、大豆などの栄養豊かで品質の良いものばかり。また、肉牛は、豊かで清らかな水に恵まれた広大な大地とさわやかで乾燥した気候で健康的に育てられています。このアメリカンビーフは、主に海上輸送により日本に輸入されております。つまり、アメリカ国内の食肉工場で海上輸送用のコンテナーに積み込まれたお肉が日本の港に着くまで一度も外気に触れることなく良い状態を保ちながら輸送途中に熟成させることにより、ジューシーでやわらかな旨味が深まるのです。

商品規格

スイフト ブラックアンガス基準
黒毛種血統:51%以上 等級規格:チョイス&セクレト
脂肪交雑:総体的基準でA以上


ご注意ください!

・アルコール凍結では、凍結速度が非常に速いため、氷の結晶が非常に小さく(5μ)不規則に並ぶため、凍結商品の表面が白濁(霜が張ったような状態)して見えることがあります。 しかし、これは冷凍焼けではございませんのでご安心ください。解凍すると、その白濁は消え、まるで生の様なみずみずしさが蘇ります。


メーカー・生産者など

Swift&Companyスウィフト アンド カンパニー

・スイフトビーフのブランドで出荷されるお肉の枝肉は、USDA(アメリカ合衆国農務省)による厳しい認定を経て、さらなる選別のあと、基準に合致した牛肉のみ整形処理されます。
このように、いくつかの厳しい品質基準に合致することにより、ジューシーで豊潤な香りのビーフを皆様にお届けすることが可能になるのです。


スウィフト ブラックアンガス


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