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AUST AF凍結 グラスフェッドビーフ ストリップロイン

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AUST AF凍結 グラスフェッドビーフ ストリップロイン[100377]
冷凍
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AUST AF凍結 グラスフェッドビーフ ストリップロインの特徴


BONELESS BEEF OX-Striploin


アルコール凍結機 S-150W 凍眠によるアルコール凍結

仕様

・ストリップロインとは、牛の鞍下肉でサーロインとも呼ばれ、リブロースからランプまで続く部位で、サーの称号を冠する最高の肉質を有します。


ご注意ください!

・アルコール凍結では、凍結速度が非常に速いため、氷の結晶が非常に小さく(5μ)不規則に並ぶため、凍結商品の表面が白濁(霜が張ったような状態)して見えることがあります。 しかし、これは冷凍焼けではございませんのでご安心ください。解凍すると、その白濁は消え、まるで生の様なみずみずしさが蘇ります。




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