USA アイオワプレミアム チルド アンガスビーフ チャックロール スマートトリム/肩ロース 0×0 USDA PRIME[100208] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:100208]
• Iowa Premium
  USA アイオワプレミアム チルド アンガスビーフ チャックロール スマートトリム/肩ロース 0×0 USDA PRIME
• ユニット:約6.5〜8.0kg/本
• ケース:2本
• 原産国:アメリカ
• 通常価格:\2,280/kg(税別) ※軽減
• 畜肉類/USビーフ・若姫牛

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1本)	\2,280/kg	約\16,530(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):420mm×210mm×105mm
  12 2点の在庫(不定期に入荷。)
  ケース(2本)	大特価\2,070/kg	約\30,015(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):610mm×400mm×185mm
  1 1点の在庫(不定期に入荷。)

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USA アイオワプレミアム チルド アンガスビーフ チャックロール スマートトリム/肩ロース 0×0 USDA PRIMEの特徴

ANGUS BEEF CHUCK ROLL SMART TRIM

仕様

・チャックロールは、チャックアイログ(肩ロース芯)、チャックフラップ(ざぶとん)、チャックテールフラップなどに分割することができます。リブロースに接する部位は 、柔らかい赤身肉ですがプライムグレードでは適度にサシも入ります。表面脂肪は少なく、繊維も同一方向に向いているため、厚切りしても柔らかく利用できます。ネック側は固くなります。また、スマートトリム仕様では、脂肪の厚みを1インチ未満(約25mm)までトリミングしていますので、高い歩留まりでご利用いただけます。

メーカー・生産者など

Iowa Premiumアイオワプレミアム

・アイオアビーフは、アメリカで広く普及しているUSDA(米国農務省)の牛肉格付けで定められたPRIME・CHOICE・SELECTの3等級のうち、PRIME/CHOICEの高い発生率を誇っています。美味しさを生み出す3つのこだわりが、この高水準を維持しています。 1.厳選されたブラックアンガスの血統 ・CABとして許可される「体毛の黒毛比率51％以上のアンガス牛」であっても、胴体部分に白に毛色がある素牛は買い付けをせず、厳選したブラックアンガスにこだわることで、圧倒的な肉質の良さを実現しました。 2.全米No.1コーン産地で育まれた飼料 ・餌となるコーンが豊富に収穫されるアイオワ州で、コーン畑を兼業している農家が自家製飼料で肥育を行います。良質なコーンをたっぷりと与えられた牛肉は、甘くてコクのある「香味」豊かな味わいが特徴です。 3.ファミリーファームで丁寧な肥育 ・一般的な大規模な肥育上とは異なり、中小規模の家庭経営農家が、一頭一頭大切に育ててきた、安心で安全な牛肉です。ストレスの少ない環境の中、愛情をこめて育てれて令ます。