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ヴォイエロ スパゲッティ(1.9mm) No.104 500g

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ヴォイエロ スパゲッティ(1.9mm)  No.104 500g[303032]
  • [商品ID:303032]
  • Voiello
    ヴォイエロ スパゲッティ(1.9mm) No.104 500g
  • ユニット:500g/pk
  • ケース:24pks
  • 原産国:イタリア
  • 通常価格:\325/pk(税別)
  • 農産品/パスタ
常温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1pk) \325/pk \325(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):275mm×80mm×28mm
    ケース(24pks) 特価\305/pk \7,320(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):300mm×205mm×280mm
  • 当商品は「定貫
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ヴォイエロ スパゲッティ(1.9mm) No.104 500g


ナポリ生まれの昔風パスタ

仕様

・ナポリ伝統のパスタ、ヴォイエロ。最近までイタリアでも入手困難であったヴォイエロは「幻のパスタ」と呼ばれてきました。ヴォイエロはイタリアのグルメを魅了し続ける風味豊かなパスタ。

ウニのスパゲティー

【材料(2人前)】
ヴォイエロ スパゲティー 200g、カットトマト缶 250g、生ウニ 80g、生クリーム 100ml、ニンニク 1片、EXVオリーブオイル 大さじ2杯、塩 適量

【手順】
@.パスタを塩入のお湯でゆでる。
A.フライパンにオリーブオイル、ニンニクをいれて火にかけ、ニンニクがキツネ色になってきたら、アンチョビを加えてよくつぶす。
B.Aにカットトマト、生クリームを加えてとろみがつくまで煮込んだら、ザルでこしたソースをフライパンにもどす。
C.パスタがゆで上がったら水気を切り、Bにウニといっしょに加えて混ぜ合わせ、皿に盛る。

ヴォイエロのパスタで作ったウニのスパゲティー

メーカー・生産者など

Voielloヴォイエロ

・ヴォイエロのパスタが生まれた場所はヴェスヴィオ火山の麓。そこは海からも山からも風が吹き、気温と湿度がパスタを作るのに最適の土地でした ヴォイエロ家に伝わる『シロッコ(熱風)で作り、トラモンターナ(北風)で乾かせ。』というパスタ作りの基礎を継承したジョヴァンニ・ヴォイエロは1879年にアンティーコ・パスティフィーチョ・ジョヴァンニ・ヴォイエロ社を設立しました。

1910〜1950年
王室や貴族たちに広く愛されたヴォイエロのパスタは、今から100年ほど前にはイタリアでも全国的な人気となりました。
しかしながら1950年頃、ヨーロッパの革命や大戦により、こだわり続けた原料の調達が困難を極め、一部の幸運な美食家の手にしか入らなくなり、『幻のパスタ』と呼ばれるようになりました。

1970年〜
その後も長らく”ナポリの伝説”となっていたヴォイエロのパスタは、こだわりの原料を安定的に調達できるようになり、徐々に生産量を増やし、世界的にも知られるようになりました。

2006年〜
ヴォイエロがこだわり続けた『デュラム小麦』と『ナポリの伝統的な製法』は、約130年間も受け継がれています。
そしてこだわり続けたデュラム小麦を独占的に契約栽培することにより、さらに安定的な調達が可能になりました。
そしてパッケージも一新し、”RESERVA VOIELLO(ヴォイエロ専用)”の印章を冠した『幻のパスタ』が甦ったのです。



ナポリ生まれの昔風パスタ「ヴォイエロ」



商品検査結果報告書 商品規格書

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