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ヴォイエロ フェデリーニ(1.4mm) No.102 500g

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ヴォイエロ フェデリーニ(1.4mm)  No.102 500g[303030]
  • [商品ID:303030]
  • Voiello
    ヴォイエロ フェデリーニ(1.4mm) No.102 500g
  • ユニット:500g/pk
  • ケース:24pks
  • 原産国:イタリア
  • 通常価格:\325/pk(税別)
  • 農産品/パスタ
常温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1pk) \325/pk \325(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):275mm×80mm×28mm
    ケース(24pks) 特価\305/pk \7,320(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):300mm×205mm×280mm
  • 当商品は「定貫
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ヴォイエロ フェデリーニ(1.4mm) No.102 500g


ナポリ生まれの昔風パスタ

仕様

・ナポリ伝統のパスタ、ヴォイエロ。最近までイタリアでも入手困難であったヴォイエロは「幻のパスタ」と呼ばれてきました。ヴォイエロはイタリアのグルメを魅了し続ける風味豊かなパスタ。
フィデリーニは、スパゲッティーニよりも細いパスタです(1.4mm)。 どんなソースともよく合います。お好みのソースでお楽しみ下さい。

アジのプッタネスカ風スパゲティ

【材料(2人前)】
ヴォイエロ スパゲティ 200g、カットトマト缶 200g、アジ(三枚におろし、約1cm幅に切る) 2尾、黒オリーブ 8粒、ケイパー 小さじ2、トウガラシ 1本、ニンニク(みじん切り) 1片、EXVオリーブオイル 適量、塩 適量

【手順】
@.パスタを塩入のお湯でゆでる。
A.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、トウガラシを入れて火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら軽く塩をしたアジを加えて焼く。
B.アジにしっかり焼き色がついたら、パスタのゆで汁をお玉1杯分加えて、ひと煮立ちさせ、カットトマト、ケイパー、黒オリーブの実を加えて中火で煮込む。
C.パスタがゆで上がったら水気を切り、Bに加えて混ぜ合わせる。
D.火を止めてオリーブオイルを加えてさっと混ぜ合わせ、皿に盛る。

ヴォイエロのパスタで作ったアジのプッタネスカ風スパゲティ

メーカー・生産者など

Voielloヴォイエロ

・ヴォイエロのパスタが生まれた場所はヴェスヴィオ火山の麓。そこは海からも山からも風が吹き、気温と湿度がパスタを作るのに最適の土地でした。 ヴォイエロ家に伝わる『シロッコ(熱風)で作り、トラモンターナ(北風)で乾かせ。』というパスタ作りの基礎を継承したジョヴァンニ・ヴォイエロは1879年にアンティーコ・パスティフィーチョ・ジョヴァンニ・ヴォイエロ社を設立しました。

1910〜1950年
王室や貴族たちに広く愛されたヴォイエロのパスタは、今から100年ほど前にはイタリアでも全国的な人気となりました。
しかしながら1950年頃、ヨーロッパの革命や大戦により、こだわり続けた原料の調達が困難を極め、一部の幸運な美食家の手にしか入らなくなり、『幻のパスタ』と呼ばれるようになりました。

1970年〜
その後も長らく”ナポリの伝説”となっていたヴォイエロのパスタは、こだわりの原料を安定的に調達できるようになり、徐々に生産量を増やし、世界的にも知られるようになりました。

2006年〜
ヴォイエロがこだわり続けた『デュラム小麦』と『ナポリの伝統的な製法』は、約130年間も受け継がれています。
そしてこだわり続けたデュラム小麦を独占的に契約栽培することにより、さらに安定的な調達が可能になりました。
そしてパッケージも一新し、”RESERVA VOIELLO(ヴォイエロ専用)”の印章を冠した『幻のパスタ』が甦ったのです。



ナポリ生まれの昔風パスタ「ヴォイエロ」



商品検査結果報告書 商品規格書

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