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コンテ エクストラ 4ヶ月熟成 A.O.P. 約500gカット

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コンテ エクストラ 4ヶ月熟成 A.O.P. 約500gカット[611060]
冷蔵
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コンテ エクストラ 4ヶ月熟成 A.O.P. 約500gカットの特徴


ハードタイプのチーズ


仕様

・AOC取得1976/3/30
・牛乳(無殺菌乳)
・このチーズの名前は産地のフランシュ・コンテ地方に由来しています。
・熟成の若い物はスライスしてサンドイッチにしたり、肉・魚料理に溶かして使うのに向いてます。
・製法はスイスのグリュイエールと一緒で、直径40〜70cm、高さ9〜13cm、重さ約35〜56kgと大型。1個につき500g 以上の乳を使用します。熟成で黄金色の皮ができ、夏の乳はフルーティー、冬の乳はヘーゼルナッツのような風味です。
・熟成が短い分、10ヶ月熟成と比べて穏やかで食べやすいタイプです。
・フランスで最も多く消費されているチーズの一つです。





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