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ブルー デ コース A.O.P. 1/8カット 約300g

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ブルー デ コース A.O.P. 1/8カット 約300g[611055]
冷蔵
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ブルー デ コース A.O.P. 1/8カット 300gの特徴


青かびタイプのチーズ


仕様

・「ロックフォール」と製造法が似た青かびタイプのチーズ。違いは使用するミルクで「ロックフォール」が羊乳を使用するのに対して、「ブルー・デ・コース」は牛乳を使用します。表皮にある粘りは少し削ってお召し上がり下さい。
外皮は非常に薄く、肉質は光沢のある象牙色。中心に青カビがパセリをちりばめたように点在している。湿った洞窟の香り(シャンピニオンの香りと言われる)、クリームの香り。夏の季節の味わいはねっとりと深いながら優しい味わい。冬の季節は香りや味が際立って感じられる。
・複雑性のあるボディがしっかりした赤ワイン(コルナス、カオール、ポムロール等)がお勧めです。





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