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フルム ダンヴェール A.O.P. 1/4カット 約500g

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フルム ダンヴェール A.O.P. 1/4カット 約500g[611050]
冷蔵
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フルム ダンヴェール A.O.P. 1/4カット 500gの特徴


青かびタイプのチーズ


仕様

・牛の乳を使用し、ミルクに直接カビを混ぜ込むことによって作られる青かびタイプのチーズ。「フルム」とはラテン語のフォルマに由来し、フランス語の「フロマージュ」の語源にもなっています。青カビの風味がしっかりとしていてもマイルドな味わいです。象牙色の肉質に、青またはグレーがかった青カビがパセリをちりばめたように外皮の縁まで広がっている。湿った洞窟の香り(シャンピニオンの香りと言われる)、クリームの香りを持つ。こってりした甘味と青カビの刺激がバランス良い。舌触りはクリーミー。
甘口のワイン、ポートワイン、またはスパイシーな赤ワイン(コートドローヌ)がお勧めです。





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