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ポンレヴェック アフィナージュ アルチザナル A.O.P. 400g

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ポンレヴェック アフィナージュ アルチザナル A.O.P. 400g[611030]
冷蔵
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ポンレヴェック アフィナージュ アルチザナル A.O.P. 400gの特徴


ウォッシュタイプのチーズ


仕様

・ウォッシュタイプのチーズポンレヴェックは、12世紀初頭“アンジュロ”の名で作られていた、フランス最古のフロマージュのひとつ。ポンレヴェックというカルヴァドスにある村の名前で呼ばれるようになったのは、17世紀の終わりにパリの人々を魅了して市場で多くが売られるようになってからの事です。
・塩水で洗われ、中は黄色くやわらかく、外皮は麦わらの跡があり黄金色。独特のやや強い香りがします。
・コートドローヌ等の香り高いしっかりとしたボディの赤ワインと相性が良い。


ご注意ください!

・春から夏に向けて、表面がピンクから赤色に見えることがあります。これは、もともとチーズに含まれる赤色酵母が活発になるためであり、特にウォッシュタイプに見られる現象ですが、味や人体への悪影響はありませんのでご安心ください。





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