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プチ リヴァロ グラン ドルジュ A.O.P. 250g

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プチ リヴァロ グラン ドルジュ A.O.P. 250g[611029]
冷蔵
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プチ リヴァロ グラン ドルジュ A.O.P. 250gの特徴


ウォッシュタイプのチーズ


仕様

・伝統的なノルマンディーで生産されるウォッシュタイプのフロマージュ。側面には熟成中の型崩れを防ぐためのイグサが5本巻かれています。湿り気と粘り気のあるオレンジ色の皮の中は、若いうちは弾力があり熟成するとやわらかくなって強い風味を持ちます。
・シードルやカルヴァドス、果実味のあるしっかりとした赤ワインがお勧めです。
・「労働者の肉」の異名を持つリヴァロは12世紀にパリの人達に好まれた伝えが残っています。


ご注意ください!

・春から夏に向けて、表面がピンクから赤色に見えることがあります。これは、もともとチーズに含まれる赤色酵母が活発になるためであり、特にウォッシュタイプに見られる現象ですが、味や人体への悪影響はありませんのでご安心ください。





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